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邯郸有什么好吃的美食？有什么好玩的？
邯郸,永年,武安邯郸有什么好吃的美食？有什么好玩的？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
我是@老馬食途 ，一路总是逛吃的家伙！
邯郸的饮食文化挺特别，邯郸本地人也并没有始终追捧某一种吃食。
原因为什么呢？那就是杂食性文化，不一定厌旧，但一定会追新。
每一种餐饮新品出来后，总会一窝蜂的去“尝尝”，一般热度超不过2年，就会被新的饮食替代。
不像在兰州吃拉面，在北京吃卤煮，无法形成饮食认可，做不到那种不吃这个就不是邯郸人的境界。
永年的驴肉酥鱼又怎样？临漳的扒兔、羊汤又如何？还有大名的二毛烧鸡、五百居香肠，老幼乐的包子，磁县的焖子，尽管肥乡的烫面包子被列入非物质文化遗产，那似乎也没什么。
至于武汉的拽面，曲周的饸络，邱县的臭豆腐，这些也没什么……
怎么说着说着感觉自己被邯郸人喂叼了？
惭愧惭愧！我的批判精神哪去了？
喜欢我的可以留言，来者不拒哈！欢迎点赞关注我这个美食领域的小学生！
回答于 2019-09-11 08:43:50
邯郸的美食很多啊，既然问了不妨多说说。先不说别的，单提提永年的。
小时候家边上的耶稣教堂里办喜事儿，我爷在帮厨，我跟着玩儿，我爷让我吃了一块酥鱼，那是第一次吃，那个味道现在还记着：又香，又鲜，又稣，又糯，还透出一种酸甜口感，咬在嘴里都不舍得咽下去，平常吃鱼都是小心翼翼，可这次我吃了好多还想再多吃一点。现在广府酥鱼已经成了一个耀眼品牌，可那当年
的感觉还是令人回味。
永年还有一道菜，就是驴肉香肠。外地的香肠好像都是那种干的，但永年的是现做现吃不能久放的，虽然府城里面也有卖的，但我觉得最正宗的还是人家临洺关的，小孩儿胳膊粗细的香肠，里面装的是是上等精细驴肉，买回来切成片，用筷子一夹，香气扑鼻，想起来都流口水。真是名吃，可惜就是不能久放，它要是能打出名号绝对受欢迎。
邯郸、永年一带都爱喝豆沫，要说这豆沫只有在早餐上才能见得到。用羹匙舀起来一匙豆沫，细细咂摸有种小米粥的味道，撇上点儿芝麻盐，渐渐感觉有了点味道，再捞起来一块莙达菜，又捞出一个煮烂了的花生豆，回味酸甜。吃的时候再就一根糖果子，当然还得来点咸菜丝儿，那就更好了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
武安拉面，驴肉卷饼！
回答于 2019-09-11 08:43:50
1郭八火烧。
郭八火烧作料齐全，制作精细，风味独特，层多且薄，每张上有二十五层至三十层，外表金黄油亮，呈现石榴籽状，吃起来皮酥里筋，焦香可口，味香诱人。郭致忠后来将手艺传给儿子郭瑞，郭瑞又传给儿子郭殿臣。现在由郭殿蔬继承祖艺，经营了“天兴火烧铺”。由于“郭八火烧”享有盛名，所以生意兴隆，经济效益十分可观。
2、武安拽面。
拽面，是河北省邯郸市武安地道城乡独具地方风味的面食的家常饭。拽面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，拽条必须均匀，下锅要撒开， 防止蹲锅疙瘩。拽面根据不同口味和喜好还可制成炸酱拽面、肉卤拽面、素卤拽面等口味，还可以根据个人喜好分薄厚、宽窄之分。
3、邯郸粉皮。
粉皮易做又经济，可口又不腻。过去曾经在过年过节时，人家不问你杀多少鸡，只问你买了多少粉皮。仿佛没有粉皮就不像过年，只有有了粉皮才算过年。也仿佛人的面子人的富贵跟粉皮成了比例。现今粉皮食品成了广大百姓的早餐宵夜的首选和至爱。邯郸小吃是具有邯郸特色的风味小吃。有美食林扒鸡、彭城三下锅、峰峰抿节面，磁县胖妮熏鸡、永年广府牌酥鱼、临漳临英熏兔、马头魏记熏兔、广府牌五香酱驴肉、广府牌驴蹄筋、广府牌精制驴八珍、广府牌驴板肠、广平桂月牌缯肘、永年驴油烧饼、南沿村拉面、南沿村羊汤、涉县螺丝饼、涉县金丝小窝头、津津乐一口香水饺、南城饭店合记包子、武安锅盔、馆陶酱包瓜等。
4、二毛烧鸡原名珍积成烧鸡，是河北省邯郸市的传统名菜，中华老字号之一，属于冀菜系。此菜被载入国家级史册《辞海》“八大地方风味美食”大名“二五八”之首，邯郸十大名小吃。是大名县传统的名贵食品，长期以来远近闻名，享有盛誉。
5、马头天福酥鱼是驰名中原的河北省传统名吃，早在魏晋时期即被列为贡品。魏晋名厨李德和他的弟子总结前人的经验，反复研制，终成此品。
6、临漳临英扒兔，五香脱骨，味道鲜美，口感纯正，具有浓郁的民族风味特色。兔肉制品拥有高蛋白、高赖氨酸、高消化率，低脂肪、低胆固醇、低热量等特色。远销德、意、日、韩、香港等国家和地区，深受客户的青睐，在邯郸美食林及各大食品超市均可购得。
7、临洺关牌驴肉香肠又称驴灌肠，是具有河北邯郸特色风味的传统小吃。源于清朝末年，已有近百年历史。营养丰富，鲜美可口，回味悠长。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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