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猪肉熟的太咸了,怎么能变不咸?
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发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
猪肉熟的太咸了,怎么能变不咸?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
关于这个问题我个人有一种观点一种方法
一、预防:做菜我们对于盐的咸淡基本上有一套自我的标准,。有的人口味比较清淡,有的人吃得又比较咸。但是对于做菜在厨师行业有这么一种说法,咸鱼淡肉。意思是说鱼肉不容易进盐,所以我们做鱼的时候食盐可以适量多放一点。动物肉类很容易进盐,我们在烹饪的时候可以少放一点盐。这是我的一种观点,也是行业的一种标准。
二、补救:在炒菜的过程中一旦我们发现菜品过咸,我们可以加入适量的白糖和醋来对菜品进行补救,用甜和酸的味道来冲淡咸味。但是一旦食盐放的太多,咸得受不了,那么只有把所有的肉类分出来用清水冲一下再从新炒制。
(在烹饪过程中为了避免菜品过咸,那么在加盐之前一定要先尝一下咸淡,以免造成不必要的麻烦。)
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以大片的放水里煮下,或者切开,这样可以去点盐味,或者炒的时候放点糖,
回答于 2019-09-11 08:43:50
再用水好好冼洗
回答于 2019-09-11 08:43:50
把猪肉切片用清水泡一天,然后再锅里加水煮半小时就行了
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以少放点盐,实在不行多加点水煮一下
回答于 2019-09-11 08:43:50
用淘米水来泡一泡,效果绝对杠杠的!
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