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商业油酥火烧怎么熬油酥？

猪油,酵母,一大商业油酥火烧怎么熬油酥？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

商业油酥火烧怎么熬油酥？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好！很高兴为你解答！记得关注我相里味道！

油酥的做法：

1.大集合，油酥（低粉150g，猪油75g），油皮（中粉300g，猪油75g，温水165ml，酵母一大勺）盐，糖，花椒粉适量





2.





肥肉切丁，干锅小火，炼油

3.





油越来越多

4.





一碗猪大油，凉透，称重备用

5.





一大勺酵母

6.





用温水混合成酵母水

7.





中粉+猪油+酵母水+一点糖，混合

8.





揉成面团

9.





半小时后发酵成2倍大

10.





低粉中倒入猪油

11.





搅拌成油酥

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