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普通的锅可以当平底锅用吗？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

普通的锅可以当平底锅用吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

建议分开使用

回答于 2019-09-11 08:43:50

对于高手来说，一口炒锅走天下，只要炒锅开锅开的好，不但可以炒菜，还可以做蛋皮，煎饺，煎饼，肉饼等平铺式食物，不过需要厨师在制作过程中掌握技巧，或转动炒锅，或掂勺。

回答于 2019-09-11 08:43:50

平底锅和圆底锅当然是有区别的了，目前来说，外国偏爱平底锅，中餐偏爱圆底锅多一些。

圆底锅

锅的食材容量大，可以烹饪很多的食材，中餐馆用得很多。

对于中餐大厨都喜欢翻锅，特别是中式爆炒，讲究翻锅时机和技巧，这是平底锅无法实现的。

哦，还有圆底锅炒菜时火苗四洒，加入花椒蒜苗，味道你懂的，这都是平底锅不具备的。

平底锅

平底锅更适合焙，煎，烙等，操作简单

最重要的是平底锅可以在电磁炉上使用，就算你没有天然气，煤气，没有灶台，只要有电，一样可以优雅的烹饪美味。

平底锅的受热更均匀，特别适合煎饼，煎牛排等等

还有，平底锅更好清洗。

普通的锅如果你对菜品品质没有很高的要求的话，在一定的锅体面积内，可以当平底锅使用，但是，我觉得做菜还是匹配相应的锅比较好，这样，做出来的菜就更符合其食材要展现的味道。





回答于 2019-09-11 08:43:50

平底锅一般都是不粘锅，很好用，实在没有平底锅也可以用普通的锅，煮东西的时候差不多，煎食物的时候，不粘锅好用些，普通的锅就是糊锅时刷锅费些事儿

回答于 2019-09-11 08:43:50

平底锅和普通锅有乜分别?就是底部有分别针马讲到明话平底锅即系个底部系平咖啦而普通锅米即系个底部系锅左落去果d0罗应该系外型有别既0者用法.....见人见智啦我地中国人以前米又系一镬炒晒