您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

裸藻在食品界，有哪些比较成功的应用？

多糖,食品,不饱和裸藻在食品界，有哪些比较成功的应用？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

裸藻在食品界，有哪些比较成功的应用？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

裸藻别名：绿虫藻是古代原生动物眼虫的植物学，因为眼虫同时具有动物与植物两种特性，裸藻是含有叶绿素的叶绿体，能够进行光合作用，自己制造营养，因此植物学家认为它是一种原生物，由于它的细胞外面没有细胞壁，植物学家给它的起了另一个名字叫裸藻。

接下来我们说说绿藻在食品届有哪些成功的应用；

1、在2013年10月30日，国家卫生和计划生育委员会《关于批准裸藻等8种新食品原材料的公告》（第2013年第10号）批准裸藻为新食品原料。

2、接下来没过多久就有许多食品药品厂家就推出了绿藻的天然膳食营养补充剂，补充剂在提供高含量吸收的维生素、矿物质营养素、氨基酸、不饱和脂肪酸、裸藻多糖、叶绿素、黄体素、玉米黄质、GABA等59种人体必需营养元素，无细胞壁，因此吸收率高达百分之九十三点一。

3、裸藻素是由裸藻提取而成，2013年5月被中国列为新资源食品，具有药食同源的作用：帮助补充平衡人体营养需求，缓解性饥饿，保持合理体型，抗氧化，强效清除自由基，清除有害胆固醇，中性脂肪、重金属，还具有调理肠胃，改善便秘、宿便，缓解慢性疲劳，改善睡眠，等等！

4、裸藻在日本和欧洲，被最为食品必要的营养添加剂用于健康食品、普通食品，天然调味料，从裸藻多糖保健品在到裸藻健康食品添加裸藻拉面、东京街头的人气冰淇淋、各种饮料小食品等！

5、在国内见过裸藻食品的很少，一般都是一些裸藻营养补充剂！

哪里回答的不到位欢迎小伙伴们来指证谢谢！






回答于 2019-09-11 08:43:50

在日本和欧洲，被作为必要的营养添加剂，运用于健康食品、普通食品、天然调味料中，从裸藻多糖保健品、裸藻健康食品到添加裸藻的拉面、东京街头的人气冰淇淋、各种饮料小食品




回答于 2019-09-11 08:43:50

　裸藻的功效与作用

　　1、富含人体所必须的59种营养元素：兼有植物、动物特征的裸藻属富含人体所必须的维生素、矿物营养素、氨基酸、类胡萝卜素、不饱和脂肪酸等59种营养元素。

　　2、极高的吸收转化率：当人体从植物中摄取丰富的维生素、叶绿素时，由于没有植物细胞所特有的分解细胞壁的纤维素酶，因此无法直接吸收营养元素。然而不含细胞壁的裸藻（绿虫草）却可以高效地吸收营养元素。可以高效率地消化、吸收植物性、动物性两种营养素，吸收率高达93.1%。

　　3、对肝脏的防御保护：在现代社会中，压力、香烟、饮酒、大气污染、食品添加物等会引起活性酸素的过剩发生，人体的肝脏，被看作是体内的“化学工厂”，而裸藻多糖可以对肝脏进行有效的防御保护：裸藻多糖是裸藻含有的β-1、3-葡聚糖的高分子体。裸藻多糖具有吸附体内多余物质的功能，并因为其本身不易消化的性质，它会带着吸附的物质排除体外。可以减少有害物质对肝脏的损伤，活性酸素分解酶的活性也不易下降。

　　4、清除有害胆固醇、中性脂肪、重金属，解决便秘、宿便：裸藻中所含的副淀粉具有解毒的作用。裸藻本身所含有的丰富的甲硫氨酸等含硫氨基酸可以携带重金属以促进其排出。

　　5、缓解慢性疲劳，改善睡眠：裸藻的另一个被大家所关注成分的是：类似食物纤维的的被称为β葡聚糖的多糖所构成的副淀粉成分。服用裸藻将会对我们的心理产生效果，帮助我们缓解慢性疲劳，改善睡眠。

　　6、裸藻可治疗痛风：裸藻中含有可抑制嘌呤吸收的有效成分，可以抑制小肠对食物所含嘌呤的吸收并使之排除体外。裸藻同时还可以帮助保持碱性体液环境，缓解粉刺、痘痘、过敏性皮炎症状。

回答于 2019-09-11 08:43:50

目前，来自日本的科学家已经成功的制作出了绿虫藻乳酸菌，绿虫藻咖啡，绿虫藻汉堡等多种食物，在为大家带来健康的同时，也能满足人们的口腹之欲，一举两得~

回答于 2019-09-11 08:43:50

随着时代的进步，经济的发展，我们的身边出现了越来越多新的事物，比如裸藻，在近近年，慢慢的走进了人们的生活。由于它的营养价值很高，不少科学家也是希望能将其引入到食品界，让广大百姓能享受美食的同时，也能补充营养。




裸藻几乎含有人类必需的所有营养素。


裸藻——既有植物所含有的丰富维生素、矿物质、氨基酸、不饱和脂肪酸、叶绿素等，又有动物体才含的DHA·EPA等共59种营养素。而螺旋藻、小球藻一般只大约含有20几种营养素，因此裸藻又有“水中冬虫夏草”的美称。

日本的裸藻养殖技术最大程度地保留了裸藻所含营养物质的活性，为大规模的裸藻原料生产提供了保障。由于裸藻天然安全、营养成分全面丰富且易于吸收利用，2013年5月卫生部批准裸藻作为新资源食品，在中国准予销售和食用。

 1/2    1 2 下一页 尾页