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红薯粉做窝窝头的方法有哪些？
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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
红薯粉做窝窝头的方法有哪些？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
红薯是广大民众喜爱的食物，它不但产量高、种植相对容易，而且味道香醇、营养丰富，尤其是价格比较大众化。红薯的食用方式是多样的，不仅可以蒸、烤，待熟了之后直接食用，还能通过加工做成各式延伸食品，比如红薯窝窝头。
不过很多年轻人并没有吃过红薯窝窝头，老一辈的人说在过去没东西吃才吃红薯面粉，那个时候白面是个稀罕物，而如今，红薯面却成了稀罕物。
红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。另外，它含量丰富的β-胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂，有助于清除体内的自由基。实际上红薯还是一种理想的减肥食品。
制作方法：
1.红薯面粉倒入盆里，同时备好开水
2.边倒开水边搅拌，揉成面团
3.取小块面团于手中，搓成一个个长圆形小剂子
4.在面团底部戳一个洞，捏成窝头状，容易蒸熟
5.把全部做好的窝头坯放到蒸笼里大火蒸25分钟
一个个香喷喷的红薯面窝窝头做好啦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。那么把它加到普通的窝窝头里，营养就不再普通了。下面是我在平时做红薯面粉窝窝头的步骤和方法，请您参考。
食材
红薯面粉（200g）
小麦粉（60g）
发酵粉（3g）
细砂糖（30g）
方法/步骤
一、将红薯面粉，小麦粉，发酵粉搅拌均匀。
二、加入细砂糖搅拌均匀。
三、面团中加入温水，揉成柔软可以成型的面团。
四、捏成空心窝头的形状。
五、在锅里倒入温水，笼屉上抹油，把窝头摆好，盖上锅盖，发酵30分钟，冬天时间适当延长，然后开火，上气后转中火蒸20分钟，关火后5分钟出锅。
注意事项
喜欢吃柔软口感的窝头，可以适当的提高小麦粉的比例。
窝头要趁热吃，凉了口感会变硬，第二次吃再蒸一会就恢复原有的口感了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
需要提前准备好的材料包括：红薯粉 500克、蜜豆 150克、水 600克。
1、第一步把红薯粉用开水烫一下。
2、放入准备好的蜜豆。
3、然后揉均匀。
4、取一小块面团用手搓成一个团。
5、中间做成一个洞。
6、洞口朝下，放入蒸屉，蒸半小时。
7、半小时后取出，这样就做好了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
红薯粉做窝窝头的方法有哪些？
红薯粉（地瓜粉）是用红薯切成片在阳光下晒干后加工而成的，在我小的时候，母亲经常用红薯面粉做窝窝头吃，也可以把红薯面粉做成锅贴吃，特别是刚出锅的红薯面锅贴，甜甜糯糯有嚼头，非常好吃，现在想起来那一刻，还是历历在目。那么红薯粉做窝窝头的方法有哪些？
今天为大家分享红薯粉做窝窝头的方法：
食材：红薯粉，开水。
1，把盆中放入红薯粉，准备开水，两手一起操作，左手端着开水慢慢洒入红薯面粉中，右手用筷子快速搅拌成絮状，软硬要适中，等温度降至不太烫手时揉成光滑的面团。
2，把面团揪成均匀差不多大的剂子，拿起一块面团，两手攥成馒头状，然后用大拇指插中间，捏成窝窝头形状，（面团有些开小口，属正常）3，锅中放水，铺上笼屉笼布，边捏便放均匀放在笼布上，盖上盖子，开大火开锅上汽后，再大火蒸25分钟焖两分钟即可出锅食用。
4，出锅趁热吃，劲道好吃，凉了会变硬，可以放在锅里热一下，随吃随热。
这样用红薯粉蒸出的窝窝头，营养丰富，劲道香甜有嚼头。
我是一亿奶奶的美食作家，谢谢大家关注！
回答于 2019-09-11 08:43:50
红薯面＋白面，2：1，可以根据自己的喜好调整白面的量，加入酵母（会比较松软口感好，用量包装上有）三种粉混合加常温水，和成面团，不能太干，然后用湿布盖上面团，放在比较暖的地方，1个小时左右等待发酵。发酵好后面团体积变大，比之前松软好多，双手湿水揪一坨面，搓成圆子然后拇指插入旋转出个洞，放在蒸笼上，水开后放上，大火25分钟左右，前几天刚做过，效果不错
回答于 2019-09-11 08:43:50
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