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想窖藏一批白酒,请问哪些白酒适合长期窖藏?20年以上?
白酒,香型,茅台想窖藏一批白酒,请问哪些白酒适合长期窖藏?20年以上?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
想窖藏一批白酒,请问哪些白酒适合长期窖藏?20年以上?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先建议收藏酱香型白酒,有条件可以考虑茅台系列酒,也可以考虑茅台镇散装酱香型白酒。
回答于 2019-09-11 08:43:50
如果想存时间长买那些陶坛这类酒不错,洋河每年都会推出封坛酒,所以可以去了解下,不过我比较喜欢梦之蓝封坛酒,朋友也也是有这么一坛,据他说这酒目前值老钱了。非常稀缺。好酒毕竟产量有限。据介绍,梦之蓝封坛酒产自“梦之蓝中央酒区”的酿酒101、102车间,是从洋河7万多口窖池精选出的顶级百年老窖所产原酒中,优中选优、优中选精,再珍藏20年之上,最后由18位国酒大师精心酿就。
这酒再收藏二十年没有任何问题。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好提问者,我很适合回答这个问题,因为我是做纯粮食小烧的,我经常要储存白酒,关于白酒选择什么样的储存,用什么样的容器储存,存放在什么样的环境当中,下面我就跟你详细说一下,因为我做纯粮小烧已经做了20年的这方面,关于存酒的经验还是比较多的。
首先看你要储存多少,如果数量多的话,并且经济条件可以的话,你可以选择大品牌的纯洋酒,比如酱香型的茅台,浓香型的五粮液,清香型的汾酒,还有西凤酒等等都可以。
因为我们都知道,陈九是一定要纯粮食酒的,如果是勾兑酒是不能长期存放的,并不是说勾兑酒会过期,而是勾兑酒存放多长时间都不会对品质有什么变化。
一般纯酒要选择50度以上的白酒,因为纯粮酒的口感比较柔和,如果存放几年以后,度数过低的白酒,喝起来口感会特别的淡。一般存放三年到5年选择50~55度的,一般存放5年以上要选择55度以上的,如果存放20年的话,个人建议你选择60度左右的白酒,并且做好密封性的工作。
第二纯酒的容器。存酒最好用陶坛来存,当然我指的是纯粮小烧,像我们这样的固态发酵高粱原浆酒,如果是瓶装的茅台呀,五粮液呀,直接整箱封存就可以。千万不要用塑料或者是金属容器来存酒。
第三,存酒的环境。长期储存白酒要在恒温恒湿的环境当中,湿度不超过50%,温度维持在20度左右最佳,如果有地窖放在窖里,但是要做好除霉防菌的工作。如果没有地窖放在室内就可以,因为现在室内一年四季的温度都差不多。
陈酒最重要的是要选择纯粮食酒,千万不要选择错的酒,而现在瓶装市场而言,90%的瓶装酒都是勾兑的,所以要擦亮眼睛,看是不是纯粮食的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
看到朋友的要求是300左右高度酱香型白酒,而且还要求是瓷瓶装,其实现在瓷瓶装的酒比较少,现在酱香型白酒用的瓶子都是“乳玻瓶”质地也一样的白色玻璃瓶,瓷瓶比较贵,现在都改用这种乳白色玻璃瓶了,性质与瓷瓶一样,避光、防水,茅台酒用的也是这种瓶子。
酱香型白酒分坤沙酒、粹沙酒、翻沙酒和串沙酒,其中坤沙酒酒质最好也最适合存放,有越放越好的特性,市场上300左右完全可以买到坤沙工艺的酒了,可以选择大型品牌的红花郎10年、茅台股份公司的赖茅传承、或者赖茅珍品、酱香经典、珍品王子、贵州大曲70年代/,习酒窖藏1998,这些酒价格都是300左右,且都是口碑还不错的酒。
其实如果有靠谱渠道在我们当地买上一批坤沙工艺散酒,只需要150就能够买到市场300以上酒的口感,再买上一个几百斤的坛子封存起来,放上十多年酒的挥发率也只有百分之三,且大容器存酒更加好,还不占地方。
其实在所有香型里面,酱香型白酒是最适合存放的,但是也有一个最佳饮用期,酱香型白酒一般就是在15年左右的酒最醇厚,喝起来最舒服,超过20年的酱香白酒我们当地一般就是用做调味酒,老酒口感不是人人都喜欢的。
我是一名土生土长的茅台镇人、长期从事酱香白酒酿造工作,喜欢酱香白酒的朋友可以关注我!私信我!带你们品尝正宗坤沙工艺散酒。
回答于 2019-09-11 08:43:50
高端的飞天茅台和五粮液长期窖藏肯定没问题,并且时间越长越好越值钱。
看你喜欢什么价位的,中国十大名酒都可以窖藏。
中国十大名酒,是指:茅台、五粮液、剑南春、泸州老窖特曲、西凤酒、汾酒、古井贡酒、董酒、洋河大曲、郎酒等十大白酒品牌。中国名酒为国家评定的质量最高的酒。
本人觉得口子酒,沱牌酒也不错
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