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茶叶中为什么会有花香？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

茶叶中为什么会有花香？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

茶叶也被称之为“香叶”，除了完全发酵的熟茶之外，其它茶类都带有不同种类的香气，经常有人问道，这些香气到底是茶叶本香呢，还是加了香精？



其实除了部分劣质茶叶，需要加香精以次充好之外，百分之90的茶叶都不会被加香精，因为它们本身就具有足够多的香气。



茶叶的香与哪些因素有关呢？主要有以下几点：

1、与茶叶的生长环境有关，生长在高海拔，地理环境优越的高山上，周围绿植丰富，花草相邻，茶叶容易受周围环境影响，因此在生长过程中就已经受到了熏陶。



2、茶叶本身就具有成百上千中芳香物质，在制作过程中，花香型物质被提炼出来。



3、在冲泡茶叶的过程中，高温将茶叶的香气给释放出来。

其实最主要，最重要的原因还是茶叶本身就自带这些香气，只不过被人为的释放出来了。