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今天六月六吃什么饭好？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

今天六月六吃什么饭好？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！


今天是六月初六，如果我姥姥还在世的话，今天一定又会给我们做芝麻焦饼吃，而且六月初六这天还是姥姥的生日，那天妈妈一大早就会去大队部的屠夫那里割一大块猪肉，顺便在村里小卖部里带上一些果子，骑着二八杠自行车，弟弟侧着身子坐前面的大杠上，而我则是在妈妈刚起步时跟着小跑几步，两腿发力跳起来坐在自行车后座后，一路颠簸二十多分钟到姥姥家。



如今姥姥已经不在了，不过六月六这天妈妈还是会做芝麻焦饼，现在条件好了芝麻焦饼比以前的味道更加丰富，却时常想念小时候姥姥做的原汁原味的焦饼。下面和大家分享一下我小时候吃的焦饼的做法：

食材：面粉、芝麻、盐

步骤一：先把芝麻冲洗干净挑出杂质，沥干水分后倒入盆中，加入适量的面粉，加入适量的盐，然后用清水和成一个稍硬的面团，盖上湿布饧面什么半小时。

步骤二：饧好的面团揉一会，然后搓成细小条，切成大小均匀剂子，把剂子撒上干面粉后压扁，擀成一个薄薄的大圆皮。

步骤三：把锅烧热后放入饼坯，小火慢慢煎，煎到面饼发硬，铲出来晾凉，晾凉后就是香脆的焦饼。



现在的生活水平提高了，焦饼不再是单一的咸味，可以有甜味的还可以有牛奶味的，煎焦饼也不一定非要用土灶台的大锅煎了，可以用烤箱烤也可以用电饼铛煎了，不愿意做的还可以直接买炉子里烤制出来的。



我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！

回答于 2019-09-11 08:43:50

今天六月初六。又叫“天贶（kuang)节”。“洗晒节”。在这天全国各地人们都有翻晾衣服和被子和洗澡的习俗。又叫“晒经节”，寺庙里边儿的僧人。会在这一天把经书，古籍拿出来翻晒。而家族祠堂里也会把，收藏的古书和族谱，拿出来晾晒。并且各地还有吃食的讲究。江苏谚云：“六月六吃了糕屑，养了肉”。认为这天吃了用面粉和糖油做的面食，一定会长肉。 安徽江淮地区，这一天必会吃腊肉，认为可以防病。而上海居民这天则有煮食馄饨的习俗。以为食之能免夏疰（zhu）。云南的习俗，说是这天大杀猪羊，祭祀土地庙人，然后大家分食。认为这样能使“土地不开口，老虎不吃人”。求得牲畜平安，不被豺狼所害。下面我们就来看一看，六月初六这一天，各地都有什么吃食的习俗。

1，吃面条和饺子



六月六 这一天吃新麦做的面条和饺子，叫做尝新。 因为六月六是一年的中间。也称小“中秋”。这一天要把 新麦做的饺子和面条儿煮熟尝新， 同时也要给牲畜一碗尝新。所以六月六也称“尝新节”。六月六吃饺子是老扬州延续了几十年的传统。南方人主食通常以大米为主，不常吃饺子。而六月六这一天难得吃一次饺子，可以防治夏疰。此外，夏季天气炎热，很多人没有什么胃口，偶尔吃一次饺子也有开胃的作用。

2，包包子，推碾筋



在山东烟台牟平沿海地区一带，六月六这一天是一定会包包子，推碾筋。那一带的方言里管“喝”叫“哈”，管“吃”叫“逮”。“”六月六碗大的包子拳大的肉。 呼哧呼哧逮个够。香碾筋，盛满盆，一碗一碗哈的紧”。碾筋就跟馒头，面条儿一样，是一种面食。至于六月六为什么哈碾筋，逮包子。非常遗憾的是，没有确切的考据。当地民间有多种传说。其中的一种就是，用碾筋拴住人寿，用包子包住年丰。 如此人寿年丰，人民的生活才有奔头。

3，吃肉



而 江西省九江修水地区兴吃肉。多少不论。俗谚：“六月六，要吃肉，不吃肉，生瘤毒”。修水白岭，全丰，黄龙，路口，古市，是日兴吃腊肉烹汤。喝此汤，认为可免生痱子。有“六月六，吃腊肉”之说。 此时正逢早禾，早豆收获之际。农村普遍实用新米饭，新豆腐，新鲜蔬菜。有“晒书之时六月六，盆装豆腐钵装肉”的俗语。

4，吃干食



这天，家家都会吃些干食，以示缺水。其中有祈祷盛夏酷暑多降甘霖解旱，使五谷丰登之意。农谚之中就有“拿钱难买五月旱，六月连阴吃饱饭”的民俗说法。

5，吃焦屑



在水乡农家，有“瘦夏”的说法。意思是盛夏时节，人不思饮食，会瘦上一圈儿。于是到了农历六月初六这一天， 出嫁的女儿都要回到娘家吃娘家的焦屑，弥补损耗，以长得健壮一些。焦屑就是 炒面粉或是炒米粉。一般是以开水冲泡， 搅成糊状，撒上红糖，有的还要加上香油，以便更加美味。

6，吃粽子



相传 布依族以前也是端午吃粽子。在明朝初受命南征时，端午节正在发生一场激烈的战斗。 没有时间过节，这场战斗一直到六月初六才获得胜利。在杀猪宰羊庆祝胜利的时候，想到端午节没有过上。就建议在庆功会上补上。后来。为了纪念和庆祝这一场伟大战争的胜利，就把六月初六定为布衣族的大年， 并且规定，这一天家家户户都要包粽子，吃粽子。

7，吃晒蛋



有些地方 则言“六月六，鸡蛋晒的熟”。 流行吃晒蛋。汲取泉水， 置鸡蛋于其中。有卯时暴晒至申时。蛋乃熟，食之。据说可得“阳精”。嗯，江西省丰城地方的人们这一天喜欢吃腌蛋。有的地方还有“六月六”吃鸡的习俗。以辣椒蒸鸡做糜，据说可以补阳。故又有俗谚云：“六月六，红酒炒鸡肉”。

8，吃炒面



在河南汝南，上蔡一带。六月六要吃炒面。据说是为了纪念岳飞。因为当年岳飞收复蔡州（今汝南)时。当地百姓曾拿炒面慰问岳家军。关于民间六月六吃炒面的说法有好多种。但总的有三种。一是说吃炒面可以治疗腹痛腹泻， 能去除湿热。二是说六月六是“天贶节”。相传在北宋时期，吃炒面是为了祈雨。祈求风调雨顺。还有一说是六月六吃炒面，是为了让四海龙王忘记在这一天比赛下雨的事情。

9，熬绿豆



“六 月六，熬绿豆”。在伏天里喝绿豆汤或者是绿豆粥，有一定的科学道理。绿豆汤可以避暑辟邪毒。而且此时还是播种红豆绿豆的时候。“陆月陆，种红绿”。说的就是六月六前后就要种红豆，种绿豆了。

10，吃羊肉



在 农历六月六，山东临沂费县地区的人民有“吃伏羊”的习俗。每到这一天，家家户户或者煮羊肉汤，或者炖羊肉，或者吃羊肉馅儿饺子，总之都要吃羊肉。有的是去集市上买羊肉，羊下水。更多的是买一只羊回来宰杀。黑山羊都选用一只七八十斤的单独一家宰杀，一只吃不完就选择几家合伙儿。

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