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学习厨师哪里好?
厨师,学校,师傅学习厨师哪里好?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
我认为学厨师可以在技术学校学习,毕竟学校老师教的比较正规。
还有就是去饭店里面当学徒,那样比较辛苦。不过学的基本功很扎实。也能学到很多热门菜品。
还有就是像我请个师傅回来,我就是把房子装好了,器具买好。直接请个师傅回来,跟着学几个月,基本上都学会了。有空在网上也可以学习人家怎么做的,这样进步很快的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
新东方烹饪培训学校
回答于 2019-09-11 08:43:50
学厨师,一般有三种途径:
1、到专业的厨师学校学烹饪技术;
2、到酒店里“拜师学艺”,跟着酒店师傅学习烹饪技术;
3、跟着菜谱、美食视频自学。下面通过对比的方式为你介绍三种学厨师的途径,相信对你会有帮助。
第一,说一下自学烹饪这条途径。如果是单纯的在家尝试做饭,没事练练手,不用管味道做的好不好吃,通过菜谱、美食视频学厨师还是可以的。
第二,说下学厨师去酒店拜师学艺这条途径。“师傅带徒弟”的学习模式可以说存在很大的弊端,因为作为一个打工者,首要任务是工作,不是学习。想学技能全凭师傅的时间、心情、工作的实际需求等多方面达到统一时,才会学到少许的技能。另外,酒店师父不是专业的老师,没有系统的教学方法。如果你想学好烹饪技能的话,这条途径还是要慎重考虑的。
第三,一起来了解下学厨师到专业的厨师学校这条途径。从现在的厨师培训市场来看,如何选择一所适合自己学习的烹饪学校,这时候就需要同学们擦亮双眼,实地考察,多方对比,根据自身的实际需求,选择适合自己的烹饪学校。
回答于 2019-09-11 08:43:50
学厨师,去新东方
回答于 2019-09-11 08:43:50
选择学厨师学校,要考虑很多方面,但更重要的还是要看自己想要学习什么,学校是否真得能让你学到东西,这个是关键。学校还是要自己去看过考察过之后才能决定的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
学厨师哪里好还是看你的初衷是什么?想一直干厨师走高端厨师发展道路还是学技术开饭店?
如果学技术开饭店建议你直接去当地有点名气的饭店里学习,想开什么类型的菜品去什么类型的饭店,目标要明确(如果有资源的话最好,没有资源可以直接去饭店应聘,现在很多饭店都缺人)
如果你想走高端厨师道路你可以去高档饭店和厨师培训学校。(厨师职业进阶一般是:热菜:粗加工—砧板—蒸车—炸锅—尾锅(炒青菜)——头灶—主管—厨师长—总厨—职业经理人—
凉菜:粗加工—凉菜学徒—凉菜主管—炒锅(主管和炒锅不分先后顺序,意思就是必须会炒菜)—主管—厨师长—总厨—职业经理人—
面食跟凉菜相似
高档菜(燕鲍翅参等高档菜):粗加工—精品学徒—精品大厨—厨师长(必须学炒菜)—总厨—餐饮经理人—
厨师学校比如新东方学校,蓝翔厨师学校等等一般2—5年都有,学习的层次程度不一样。学习完之后学校给你分配去各大酒店,然后从粗加工一步一步干起。在厨师学校确实学习了一些理论知识和实际操作知识但是当你迈入社会真正去酒店学习的时候发展还不如直接去酒店里学,因为厨师技术还是讲究熟能生巧,毕竟学校还是学校,酒店能让你更快成熟。
我曾经也从厨师学校分配到酒店,慢慢成长起来的。个人一点偏见,欢迎讨论交流。
回答于 2019-09-11 08:43:50
厨师学习就像学医,其实每个有厨师专业的学校都可以学到基础的知识,主要还是要看后期的实习和自主创作
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