您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
做餐饮自己不懂可以合伙吗？
合伙人,的话,生意做餐饮自己不懂可以合伙吗？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
刚开始生意还不错，一个月除去各种开支也能落个3-4万。但是好景不长，到了第四个月生意开始下滑，我们就找原因，最后我决定推出新菜，开展每日一菜促销。但是合作人坚决反对，认为原来的菜单就很完美，前几个越生意很好就说明了菜品没有问题，而且大家喜欢吃这些菜，根本没有必要推出新品。而且每天有一个菜降价促销会导致利润降低，坚决不同意。
说句实话我当时就懵了，突然感觉对面的这个人超难沟通，经营理念太保守，之前认识的时候也不这样啊，后来想想之前他是给人打工的，不管炒什么菜反正都是拿着一份工资。现在创业了，稍微有一点可能会威胁到他的利益的事情出现，他就立刻会变成另外一个人，这是我的一个教训，也是我后来找合伙人首先看重的个人品质。
生意低谷期，蹩脚合伙人很危险
话说后来合伙人各种不情愿，甚至说了你换菜单我就不炒新菜等等令我抓狂的话，哎，想想我当时也是欲哭无泪啊。但是还算可以，后来多次沟通终于答应了，生意下滑这件事其实现在看来这是个正常不能再正常的事情啦。一般都是不停推出新菜让顾客有新鲜感，而且生意刚开始有所波动很正常，只有不是有太大差距其实无关紧要的。但是当时不太了解，所以每天紧张的不行，生怕哪天做不下去了，就在这时候合伙人又出幺蛾子了。
当时是微信支付刚刚兴起的时候，出于公平，现金一般都是我保管，微信转帐都是合伙人留着。每个月我都会核算成本计算利润，结果发现当月的原材料采购暴涨了20%，做过餐饮的都知道，原材料只能占到营收的40%左右，因为还有房租，还有人工等等成本。打个极端的比方一盘菜你卖100元，如果你的成本是50元那就微赚，如果超过60元那基本就是亏本了。但是我们当月成本就是60%的钱被原材料占据了，后面大家都能猜到，合伙人做假账，各种扯皮就不谈了。
生意上升期，蹩脚合伙人更危险
这事情后来也就不了了之，生意半年之后也很稳定了，每个月都有个几万块钱的利润。但是合伙人以工作强度不同为由要求提高持股份额，我当时其实是进退两难，没有办法我和他商量，要不就这样，每个月的工资做个调整，我在前厅比较轻松我拿五千工资，你在后厨比较累就拿一万工资，但是我们投资金额都一样，分后自然是五五分，这个不能变。就这样安生了三个月，最后又爆发了。
其中各种曲曲折折就不多说了，最后的结果就是账上的钱五五分，然后合伙人把我当时投的钱还给了我，就这样我出局了，从装修到出局，整整12个月不多不少。但是后来他的店也在半年之后转让掉啦，具体情况没去关注。哎，不堪回首。
我总结的经营和教训
找合伙人说白了就是“拿我有的，换我要的”，但是要注意性格互补，相互包容，能站在对方的角度考虑问题，为人大度可以允许有不同的意见出现。
合作之前签订合作协议，各自的出资，各自的职位以及分工的比例和方式做好明确规定，先小人而后才能做君子。这个很重要很重要很重要。
如果不是逼不得已，不要找合伙人，特别是非常好的朋友，这个风险太大了。
以上是我的个人亲身经历，五年来也时不时的反思自己有无过错，所以合作有风险，一定要谨慎啊。
回答于 2019-09-11 08:43:50
前期可以合伙
回答于 2019-09-11 08:43:50
有经济的话，找个靠谱可以信任的人，我感觉可以投资合伙
回答于 2019-09-11 08:43:50
现实生活中经济体制多元化，看自身的情况定，可以合伙，可以请人
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以哈，但你要看運營者的品格，只要人沒問題，其它應該沒問題
回答于 2019-09-11 08:43:50
不可以，理解不同。矛盾多
回答于 2019-09-11 08:43:50
虽然不是同行，但道理一样。你可以不干事，但一定要懂，对自己负责也是对合伙人负责！如果不懂可以先去做学徒
上一篇：新手钓鱼需要购买那些钓鱼用品？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |