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蒜蓉开背虾怎么做？
蒜蓉,粉丝,大虾蒜蓉开背虾怎么做？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
蒜蓉开背虾怎么做？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
准备工作：
首先到市场选购合适的桂虾或竹节虾
回来以清水洗净
剪去虾须和虾头的锯刺
用刀从虾背切开，注意虾尾部分连着，不要切断。
从虾背挑出虾肠不要
第一种做法：蒜蓉蒸开边桂虾
切碎蒜头成蒜蓉，加入花生油和盐捞均匀。
取少许粉丝泡松软，平铺碟底
把虾呈人字形排列在粉丝之上，由于虾尾没有切断才能派出人字形
把蒜蓉均匀铺在虾肉之上，切少许指天椒点缀装饰
放入锅中大火蒸6分钟
放上两片芫茜装饰，完成！
第二种做法：葱粒焗桂虾
把虾加入油盐腌味10分钟
准备葱粒、蒜头、胡椒粉
用少许花生油+蒜粒起镬，倒入虾翻炒3分钟
倒入少许料酒，加入葱粒，盖上锅盖焗1分钟
撒上胡椒粉，上碟，完成！
第三种做法：芝士焗桂虾
把虾加入油盐腌味10分钟
把虾呈人字形铺在烤盘上
在虾肉表面铺上芝士片
放入烤箱160℃焗3分钟
取出即可，完成！
以上三种做法超级简单，喜欢吃虾肉的朋友试试呦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
食材：龙口粉丝，基围虾，大蒜，盐，油，蒸鱼豉油，糖，料酒，小香葱。
步骤1.粉丝冷水浸泡至软，2泡软的粉丝铺到盘子上。3基围虾去虾须，4虾开背，并用刀背轻轻按压开好的虾背，使虾背平铺开。5挑出虾线后放在粉丝盘子上摆盘6把大蒜切成蒜蓉。7开始炒蒜蓉，锅里倒油。8放入蒜蓉，微炒加入蒸鱼豉油，糖，盐。根据自己口味放。9炒好的蒜蓉浇在已经摆盘的虾上。10烧水上火蒸，根据虾的大小决定时间。11蒸熟后，小香葱切碎撒上就可以了。
然后就是蒸的时间，等水烧开以后，一般在5-8分钟即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是大厨小灶老陈，欢迎关注我！蒜蓉开背虾的制作方法是
食材：
大虾500g、油适量、盐适量、鸡精适量、蒜适量、青尖椒适量、红尖椒适量
做法：
1、将虾泡洗干净。
2、将虾切去脚和头，从中间切开，尾部不要切段。
3、切好的虾洗净去虾肠虾线，尾朝上摆好。
4、蒜切碎
5、将植物油烧熟加入一半蒜炸至黄色
6、倒入生蒜中，加盐和鸡粉拌匀即成油蒜蓉。
7、均匀的涂沫在虾身上。
8、青红椒切碎。
9、水开后上蒸锅蒸十分钟。
10、取出后可将盘中的汤倒掉一部分将盘边擦干净。
11、撒上尖椒碎。
12、取一干净的锅倒油烧至有白烟冒出后淋在虾上即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
蒜蓉开背虾是一道蒸菜，具体制作方法如下
1，准备大虾10只，剪去虾须，从虾背部开始下刀，开到尾部，去除虾线。
2，龙口粉丝一把，用水泡软备用。
3，蒜一把用刀切碎，一半油炸成今黄色捞出，一半用热油浇熟，两者合一，加入盐，鸡粉，味精，糖，蒜香粉调味。
4，龙口粉丝剪成8厘米的长段，加入调好的蒜蓉，抓拌均匀，铺在盘下。
5，把大虾铺在粉丝上，开背处放入蒜蓉，入蒸锅整10分钟左右，出锅，淋上李锦记蒸鱼豉油，洒上葱花，淋热油，即可开吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
用料
虾8只，蒜2个，葱花适量，生抽2勺，糖2克，盐2克，粉丝1把，白胡椒粉适量蒜蓉开背虾的做法
准备好食材，洗净。然后将虾处理好。开背去虾线
将蒜压成蒜蓉
将油倒入锅中，爆炒蒜蓉，直至出现香味即可
将生抽、食盐、糖、胡椒粉以及清水倒入锅中，调汁备用
将处理好的粉丝平铺在盘子里
将开背的虾平铺在粉丝上
将刚才做好的汤汁洒在虾上面
将其放入蒸锅里开蒸了。等出锅时撒上葱花即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
、鲜活大虾洗净，用剪刀剪掉虾须；
2、用利刃顺着大虾背部划开，挑出肠泥；
3、葱、姜、蒜、红椒剁成蓉和生抽、香醋、糖调匀，烧热香油浇在上面调成蒜蓉酱；
4、用小勺舀适量的蒜蓉酱，依次镶嵌在大虾背部的空隙里；
5、装盘，烧开水大火隔水蒸5-6分钟即可
【“”建议用新鲜的活虾，我是买来冻在冰箱里，解冻后身体都软了，虾头摇摇欲坠，干脆直接给全剪了”。
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