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油炸小土豆是先煮还是不煮？

土豆,呲牙,就可以油炸小土豆是先煮还是不煮？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：1

油炸小土豆是先煮还是不煮？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

小土豆先煮再炸

回答于 2019-09-11 08:43:50

我想题者问的是油炸小土豆，是直径小于3厘米那种，这样的土豆不要先煮，只要油温低点，采用浸炸的方法，需要的时候可以离火，这样就相当于是在煮了，等到土豆里面差不多熟了，再升高油温复炸至皮脆就OK，撒上自己爱吃的调料就开吃吧！

回答于 2019-09-11 08:43:50

我来回答这个问题，我平时喜欢吃土豆，家里的小朋友也喜欢吃土豆，平时做的最多的就是炸薯条，炸土豆，
首先说说一下炸土豆的话我是会先煮一下的，但是要7分熟，太熟了土豆炸的时候容易烂掉，不好看。
然后油温很重要，油温小了土豆会吃油，油温高了就炸黑，炸焦。
油温怎么才算好，就是用筷子下油锅里冒泡了就可以下土豆了，待土豆起脆皮的就可以大火炸脆，把油逼出来就好了。然后撒上自己喜欢的调味料就可以了[呲牙][呲牙][呲牙]
如果不先煮土豆的话，土豆要炸好久的还很费油，而且还会炸的又黑还不熟，个人不建议，
我回答完了，如果觉得我的回答有用的请帮我点一下赞，谢谢大家支持[呲牙][呲牙][呲牙]
这个是我炸鸡腿给小孩吃的视频，炸土豆的已经删了。[捂脸][捂脸][捂脸]


回答于 2019-09-11 08:43:50

只能直接炸，煮了以后水分很大，放入油锅会炸。直接炸，不要用大火，小火炸时间长一些，硬了就可以捞出来，把锅里的油烧热一些，把土豆再倒进去复炸，油炸的食品大多需要复炸。第一遍为的是炸熟，第二遍为的是把表皮炸脆。不要等变黄再捞出，不要炸过头，因为捞出以后不会马上凉，土豆有一个继续自熟的过程，就像炸花生米，一旦看到炸好了，等凉凉就

回答于 2019-09-11 08:43:50

不用煮的。在土豆切条后用用盐水浸泡20分钟左右就好了，这样可以去除薯条表面的淀粉，和部分细胞里面的水分。炸出来就会更脆一些。

下面给大家分享一下炸土豆的教程。

准备适量的土豆，然后洗净削皮。





切成大小均匀的条状，和小拇指粗细就好

切好的土豆条泡在盐水里，这样炸出来的更脆一些

锅里放入适量的油（锅的1/3），加热，油温5成热





放入土豆条，炸至外层金黄酥脆就可以捞出来了，沥干多余的油分就好了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

煮或者不煮都行，煮了再的皮酥肉嫩，炸起来也快，不煮炸的快了皮焦肉生，必须慢火长炸

回答于 2019-09-11 08:43:50

肯定先煮，不然炸不熟