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筛网烤肉腌制怎么做?
烤肉,都是,的话筛网烤肉腌制怎么做?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
筛网烤肉腌制怎么做?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
烤肉的做法材料猪肉1块,韩国烤肉酱,姜,葱,酱油,盐,味精
做法
1、将猪肉切片,然后用刀背横着拍一边,再竖这拍一片。放在一个碗里。
2、猪肉中加酱油、盐、味精、糖、葱、姜,然后用力抓均匀,腌4个小时。
3、取出腌好的肉,加入韩国辣椒面,加入买来的韩国烤肉调料,抓均匀,继续腌制8小时以上,最好是一个晚上。
4、取出腌制好的肉,烤的时候最好是石盘烤,把肉放上面,两面烤熟即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一般自己烧烤的话很少能用到筛网,在烤肉店吃倒是很多。分享一下我自己烤肉时候肉是怎么腌制的吧。平常吃羊肉的话都是选用羊的肋条肉,这种肉肥瘦相间,吃着香,愿意吃瘦点的可以选用羊腿肉,然后像里面加啤酒,孜然粉,注意是粉,洋葱,少量的糖和盐入一下底味,剩下的酱啊,辣椒之类的在烤的时候自己酌情加,这是用炭火的烤炉烤串。还有就是牛肉,牛肉一般用筛网或者篦子烤的多,我最喜欢的就是眼肉,一般去买都是早上去,趁着肉店还没分肉去割两块,回来就是三样东西腌制,洋葱汁,耗油,盐,也可加一点啤酒,晚上吃的话早上就给腌制上,封好放冰箱里冷藏。肉就要吃个原汁原味,过多的调料就夺了肉本身的味道,所以调料的多少依照自己的口味添加,以上的方法都是我自己腌制烤肉的方法,不喜勿喷。
回答于 2019-09-11 08:43:50
常规的腌制就是1:先将肉洗干净后切片 2:然后放剁好的生姜 蒜泥 葱 洋葱进行充分的搅拌 3:再放盐 鸡精 香油 耗油搅拌均匀就可以了 放置30分钟
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先你要准备一块肉,然后先用醋浸泡,然后放在坛子里密封,三个月之后取出加料酒、老抽再腌制两个月零一个礼拜,然后再取出在太阳下暴晒蒸干多余的水分,而后就是整道公务的关键——蒸煮入味,这里就得用到新鲜的大料、花椒、辣油、胡椒、辣根、氢化钾、敌敌畏、一扫光等佐料。下面我来讲一下做菜步骤:首先把腌制好的猪肉放到锅里爆炒,其次,依次倒入:老抽、料酒、花椒、大料、辣油、胡椒、辣根、氢化钾、敌敌畏、一扫光,最后加入硫酸盖上锅盖等到第二天天亮即可熄火,支起烧烤架烤至微红即可实用,不是我吹上一个尝过这道菜的人已经去了天堂,所以这道菜有多给力我就不多说了,谁吃谁知道
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