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一斤白酒的成本是多少？为什么说纯手工酿的酒成本高？

成本,酒曲,白酒一斤白酒的成本是多少？为什么说纯手工酿的酒成本高？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

一斤白酒的成本是多少？为什么说纯手工酿的酒成本高？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

一斤白酒成本大概10元，80斤大米大概能产100斤度数不错的白酒，不算人工费。

人工制作白酒比较费时费力，我用我家自己做的方法，给你介绍一下，你看看费人力不？首先制作白酒要选用年代酒一点的大米，也就是老米，一斤7-10元，酒曲10元左右，80斤米要1斤酒曲，把大米浸泡两个小时左右，捞起晾干，然后放大锅里煮熟，煮的时候饭不能太烂也不太硬，煮熟之后打起晾凉，躺平洒酒曲，要均匀一点，或用手搅拌，然后用容量25L左右的瓦罐装起，一般的要八个左右，装好放好等发酵，温度的控制会影响发酵，室温要控制在25-50摄氏度左右。等上一天天，用手触摸大米是否变软或是出酒，出酒或变软要加适量的自来水，一般淹没大米就行，然后密封起来，等到两天后就可以出成品，把发酵加水后的酒糟倒入大锅煮，大家都知道蒸馏水怎么做的吧，倒入大锅密封加热，大锅盖子要改装只能让气体流出，最好是接条管从盖子让酒蒸气流到自制的水池冷却，出来就变成酒了，储存两天以上口感会好一些，冷却的方法做得好的话，出来的酒质量就好，量也会增加。还有一点就是有生酒曲跟熟酒曲两种，生酒曲的话大米是不用煮熟的，浸泡之后下酒曲发酵就行。文笔不好，写得有点看不明白，希望能帮到你.......

回答于 2019-09-11 08:43:50

白酒的成本要具体问题具体分析，如果是市场上的酒精勾兑酒，那么酒的包装成本、制作成本、时间成本和人工成本等等自然都很低，出售的价格当然也低。

但如果是纯粮酒，并且采用传统的酿造工艺的话，成本就大不一样了。真正的好酒都是利用优质的粮食进行发酵和酿造的，一般是糯米和优质水源。按照最高的标准来算，茅台酒的生产指标是“五斤粮食一斤酒”，五斤糯高粱的成本价格大约是20元（不按批量价格）。

这么算下来，好像一瓶酒的成本并不高，那为什么还有的酒能贵至上千，甚至上万元呢？除去原料成本，还有人工成本、包装成本、宣传成本、时间成本、酒企的各项运营成本，而且，酒企不可能不盈利呀，这么杂七杂八算下来，价格当然也就高了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我觉得纯手工酿酒的成本高，主要是人工成本还有一个时间成本是最重要的， 一瓶好的白酒是有年头的.

回答于 2019-09-11 08:43:50

我们家是做酱香型白酒的，大曲酱香坤沙酱酒成本至少80到100左右，包括原材料费、人工费、水电费、工具费、存储时间费、包装费、运输费。这些只是单纯费用，还要根据基酒的年份及品质来定价位。