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油锅里油炸东西为什么起泡沫?怎么解决？
东西,磷脂,泡沫油锅里油炸东西为什么起泡沫?怎么解决？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
人跑步还会出汗讷
回答于 2019-09-11 08:43:50
油温不够炸东西起沫，油的纯度不够炸东西也起沫的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
炸东西的油起沫是锅里有了渣子不干净的东西进入锅中了，所以这样的话要检查锅里有没有东西检查好了在炸东西吧
回答于 2019-09-11 08:43:50
炸东西过程中，油会起泡沫，原因如下：
1、花生油在压榨时没有做好精炼，也就是说花生油里面含有杂质，通常我们叫这种杂质为“油渣子”。
2、花生油是刚压榨出来的，没有经过充足的时间进行沉淀。
3、在炒制过程中水分没有完全挥发。
去除花生油沫方法：
1、将油倒进锅里后在没有冒烟前放入几根葱，可以去除油沫。
2、将油倒入锅里，高温可以去除油沫。如果有容器乘装的条件可以将油都拿到锅里过一遍，然后倒入容器，下一次就不会起油沫了。
希望我的回答能帮到你。
回答于 2019-09-11 08:43:50
那天看新闻，如果炸东西沫子比较多，有可能是油的问题，因为有些自家拿去油作坊加工的古炸油，由于炼油设备不好，油里会含有一些表面活性剂，造成会起沫子。
回答于 2019-09-11 08:43:50
放进高温油锅里的东西都是相对冷的，高温的油骤冷就会泛起泡沫，就像一杯已经不沸腾的水，在外面浇冷水，会爆沸一下，原理是一样的！
回答于 2019-09-11 08:43:50
油炸锅里起泡沫因油长时间未换。换新油效果即可就好！
回答于 2019-09-11 08:43:50
有一些碎屑掉到油锅里了，遇到空气就成了泡沫。泡沫就是固体+空气
回答于 2019-09-11 08:43:50
油有杂质容易起泡沫！先把油澄清后再下锅试试
回答于 2019-09-11 08:43:50
因为东西我有水分，比如炸鸡腿，鸡腿有水，还有鸡血啊，油是热东西，吸收属于自己的东西。
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