您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

为什么自己在家在家制作的番茄酱，放冰箱冷藏后结晶了？你们都是怎么做番茄酱的呢？

西红柿,番茄酱,冰糖为什么自己在家在家制作的番茄酱，放冰箱冷藏后结晶了？你们都是怎么做番茄酱的呢？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

为什么自己在家在家制作的番茄酱，放冰箱冷藏后结晶了？你们都是怎么做番茄酱的呢？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

番茄，老家又叫西红柿，可炒，可凉拌，可生吃，还可以做汤。每日一颗，有生津止渴，美容养颜的效果。

谈到番茄酱的做法，可分四步操作。首先，准备四个左右的大的西红柿，用家里的水果刀在西红柿表面画一个十字。锅里烧开水淋到改好刀的西红柿上，五六分钟后拿出放凉。(开水浇在开口的西红柿上，会迅速让表皮起皱，易于剥落)如图:


然后用手轻松一撕，西红柿皮就乖乖把外套脱了。其次，用刀把西红柿切成四四方方的小粒粒，放到豆浆机或者料理机打成泥状。

第三步，开火，准备冰糖，把打好的西红柿泥倒进锅中，放入冰糖，小火炒制冰糖完全融化。
第四步，出锅后装入一个可密封的容器，比如密封罐，密封罐一定要烘干，不能有生水，导入番茄酱后在上面一层挤上柠檬汁，待番茄酱完全放凉后，盖上密封罐，进冰箱冷藏。冷藏12小时后酸酸甜甜的番茄酱就可以吃了，早上可以抹在面包片上，味道好极了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

有水分的东西理论上都可以结晶 做好的番茄酱应该放在保鲜 不应该放在冷藏 另外番茄酱属于发酵类食品调味品 密封好放在阴凉处就行 放冰箱多此一举

回答于 2019-09-11 08:43:50

可能是冷藏温度太低了，把温度调高一点点

回答于 2019-09-11 08:43:50

番茄热水浸烫去皮，切块，料理机打成泥，下不锈钢锅中，加盐，冰糖，小火熬至浓稠，加少许白醋或柠檬汁，等晾凉后下入冰箱冷藏。你的番茄酱结晶了，或许冷度太低了……

回答于 2019-09-11 08:43:50

是家里冰箱温度设置太低了，达到了冰的结晶点吧，你把温度调高一点试试

回答于 2019-09-11 08:43:50

方法:

1、西红柿去皮，切大块。

2、把西红柿块放入料理机搅拌杯，洒入少许精盐。

3、开动机器，把西红柿打成酱汁。

4、把所有西红柿打成酱汁，倒入干净容器里备用。

5、锅里倒入植物油，油热后倒入西红柿酱汁。

6、用铲子轻轻搅拌，细火炒制。

7、炒至西红柿酱汁颜色红艳，浓稠时倒入白糖，搅拌小火炒制。

8、倒入水淀粉增加酱汁的粘度。西红柿酱晾凉后，倒入干净的容器里冷藏。

回答于 2019-09-11 08:43:50

应该放保鲜室里

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先准备西红柿，柠檬，冰糖

西红柿先用热水煮，然后扒皮，放凉，切成小块，把番茄放入料理机打成汁，然后把番茄汁放入锅中，加如适量的冰糖，大火熬制把冰糖熬化，转小火，熬到番茄汁浓稠，加入柠檬汁即可，等凉放如冰箱。