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如何做好高端普洱茶，山头味能走多远？
西双版纳,区位,上颚如何做好高端普洱茶，山头味能走多远？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
特色：香气高扬、汤水柔和。在香甜茶系当中属于最具有特色的茶品。舌面以上颚中后段的香气感饱满，优质茶的甘韵能扩及到两颊。近年来因为过度采摘和季节的因素影响，汤质变薄。
26【冰岛】
茶区位置：位于云南省临沧市双江县勐库镇，下辖5个村民小组，即冰岛、南迫、糯伍、坝歪、地界。冰岛村子不大，高居于群山之中，是当地的拉祜族贫困山区。
生长型态与茶种：大叶乔木类。
特色：冲泡后的茶水颜色为漂亮的金黄色，随着储存时间的增加，茶水的颜色会稍微增加一些红色的感觉。当发酵度充足时，汤质浓稠水甜而滑口，几乎不苦涩。发酵度较轻者，尚有回甘，香气明显、口感较重;若没有经过湿仓，陈化后口感容易转微酸。若发酵失败，新茶浸泡后带酸且苦而不化，存放后容易出现不讨喜之酸味。
27【昔归】
茶区位置：临沧邦东乡邦东行政村，乃山区。离村委会12公里，距乡政府16公里。
生长型态与茶种：大叶乔木类。
特色：名人说“昔归”是“临仓的班章”。而经过这仔细的品尝，茗虫个人感觉却完全不一样。班章茶茶气足、阳刚之气很是强劲。而昔归茶的本质却内敛很多，入口虽然很饱满，但是却少了班章那股强劲的茶气，班章茶更像是冲锋陷阵的大将军，而昔归则是军师。
回答于 2019-09-11 08:43:50
普洱茶山头文化还将长期存在、山头茶不可替代、但新型消费者不可能完完全全接盘、他们会想培养自己孩子一样培养自己的山头茶
回答于 2019-09-11 08:43:50
好茶任何时候都不怕
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀！
茶叶的高端取决于两个方面：
一，原料的稀缺性，比如春茶的芽头，比如采摘的难度，比如海拔高度，比如茶树种的稀少！
二，市场的稀缺性，受众市场的体量大小，某款茶喜欢的人多，山体产量少，茶叶就是高端
一款茶叶的高端低端，是市场定位和供需关系决定的，普洱茶的山头之分，在普洱茶茶客的头脑认知领域里占有什么样的高度决定的
普洱茶的山头茶，是消费市场细分的结晶，是市场成熟到一定程度的表现，以后只会更加细分，不存在山头炒作这种说法，水土不同茶叶口感是不同的…
回答于 2019-09-11 08:43:50
每一个环节都要把握好，至于山头味注定不是长久之计
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先是选料，茶底不好任谁都做不出高端普洱茶。同一山头也分阴阳、平坡、疏密及周边作物的影响，甚至同一株茶树也有当阳背阴，明前明后夏茶秋茶之分。所以做高端普洱首先要精挑细选原茶底料！
其次是炒料，做茶有“三分茶底七分工艺”一说。做高端普洱如果没有好的师傅也是不行的，有经验的大师傅老师傅会根据原料的现状进行加工。如果采茶这几天下雨，鲜叶的含水量就高，那么萎凋的时间应该怎样控制！杀青时柴火的控制！时间火侯的把握……
再就是揉捻，茶炒好以后这个环节也非常考究。手法力度的把控为以后，冲泡出来的普洱叶片的舒展奠定了基础。
当然后面的晾晒、选黄片、紧压、陈放(干仓或湿仓)、出仓(醒茶)等环节都缺一不可，步步不能掉以轻心。非以上要素不可能做出高端普洱茶来！
至于山头茶能走多远，则取决于市场的风向及制茶人的初心！
茶是用来喝的不是用来炒的！！！
回答于 2019-09-11 08:43:50
能被细分出来的茶自有独特的一方面，只要好就不担心没人喜欢吧
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