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蒸虾肉时加醋会有一种难以形容的味道，不管你的锅是铁还是铝制品的锅，这是为什么？

时候,放入,放在蒸虾肉时加醋会有一种难以形容的味道，不管你的锅是铁还是铝制品的锅，这是为什么？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

我说的这些你们都记住了吗？下次记得在煮虾的时候加一点醋哦！






回答于 2019-09-11 08:43:50

您好，首先可能是地域饮食方面的不同，我一般都是蒸完大虾以后沾醋或者酱料来吃。所以我就只能单纯的说说自己的看法了。

既然您说了了不管用什么锅都一样，那应该问题还是在虾和醋这方面了。首先醋是有种类的，像我们常见的陈醋和香醋。陈醋就是北方用高粱或玉米等原料酿造的食用醋，并经过了夏晒冬捞的陈化工艺后具有一定的醋酸含量。

而香醋则是米醋经过陈化后的食用醋。相比之下陈醋的味道会更重一点。因为我并没有在蒸虾的时候加过醋，所以只是猜测可能和醋的种类有关，你可以问问有做过这道菜经验的人，是不是对醋的种类也有要求。

回答于 2019-09-11 08:43:50

虾是很多人都喜欢的食物，虾肉质细嫩，味道鲜美，相比小龙虾又很好剥壳，无论是水煮，油炸，干锅虾都很好吃。对懒人来说，白水煮虾是一种很好的做法，简单又美味，但很多人做出来的虾都不好吃，煮虾时，很多人都加错了“水”，难怪虾肉老又硬，腥味还重。在煮虾之前，可以在水里加一点白醋和姜水，既不会破坏虾的鲜味和原有的营养，还能够去腥，让虾保持细嫩有弹性，如果发生你说的这种情况可能是醋加多了或者虾本身不新鲜吧。

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以放醋啊，但是会影响到虾肉的鲜

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