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蒙牛、光明、君乐宝、科迪等乳企如何搭上行业发展的快车？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

蒙牛、光明、君乐宝、科迪等乳企如何搭上行业发展的快车？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

【感谢邀请，希浪热心为您解答！】

企业搭上行业快车，通常跟企业所处的时代背景有很大的关系，而时代背景与环境中，有几大主体值得我们关心和注意：一是企业自身，二是消费者，三是政府，四是奶农或养殖厂。这三个主体基本上能够解决“乳企如何搭上行业发展的快车”类似的问题。下面就从这三个方面来简单地尝试着回答这个问题。

一、企业：打铁还需自身硬

一个成功的企业必然有它的成功之处，要么就是有良好的企业文化和企业价值观，要么就是有良好的管理制度，要么就是有质量更为上乘的产品等等。也就是说，企业的成功并不是偶然的，往往是企业中的一种或多种因素共同作用的结果，而其中价值观以及管理制度则非常重要。比如蒙牛、光明、君乐宝等企业负责人都在打造名牌乳企和提升自己的核心竞争力上下足了功夫。

蒙牛集团 CEO 卢敏放：蒙牛通过科学制订奶价，平衡供需矛盾，帮助供奶方稳定养殖收益；通过引进国际先进经验，推广管理体系，帮助牧场提升效益；通过开展金融帮扶，有效解决了牧场的资金难题。

光明乳业党委书记、董事长濮韶华：光明乳业已经建立了大质量系统，围绕光明“ PAI 质量体系”升级各环节数据化评价模型，对质量安全管理水平进行精准评价；智能化提升监测系统，实现实时、远程、多向监测数据和异常警示、自主分析。食品安全是底线，品质是更高要求。从光明乳业奶牛育种开始，到饲养、生乳管理、产品生产、冷链运输，直至将优质产品送到消费者手中。

君乐宝总裁魏立华：2014 年 4 月 12 日，作为河北省首款获国家新版“准生证”的自主品牌婴幼儿配方奶粉，君乐宝婴幼儿配方奶粉正式投放市场。但开始形势并不乐观，在电台做广告送给消费者时，免费的奶粉也很少有人问津。关键还是消费者没有信心，要闯出市场，必须创建品牌，赢得消费者信任。

科迪食品集团副总经理张少华：科迪乳业产品及原料大部分执行国家标准或行业标准，另外企业为提高产品质量又制定了相关的企业标准。如：乳味饮料、包装饮用水及 PE 瓶标准，这几项标准均高于现行的国标及行业标准，如乳饮料的蛋白质含量远高于国家标准，包装水、饮用水标准中明确规定了偏硅酸、镁、锶、锂的含量指标。

二、消费者：人们对奶制品需求逐年上升

企业生存的动力在于消费市场中消费者对该产品的认可度与需求度。随着我国经济的快速发展，人们生活水平的提高，人们对奶制品的需求也逐年上升。通过现有数据表明，我国现有 100 多万奶农，1000 多万头奶牛，几百家乳企。奶业一头连着养殖业、一头连着加工业，一头连着奶农、一头连着消费者，既关系城乡居民身体健康，也关系广大奶农切身利益。通过这一串数据可以看出，我国的奶制品消费市场是非常广阔的，消费链也是比较稳固的，这说明人们对牛奶的需求是非常坚挺的。因而，在存在着巨大消费市场的情况下，必然会导致企业大力生产奶制品，而消费市场的广大也催生了大大小小的乳制品企业，而像光明、蒙牛等企业就应运而升。

三、政府：政策的驱动

国家一直在鼓励和支持国产乳业的发展，2008年发生过三聚氰胺事件，导致国人对国内乳企极大的不放心，大量购买国外乳制品，导致三聚氰胺事件之后的中国乳企一蹶不振，直到最近几年，在乳企自身和国家政策的支持下，加上消费者也慢慢淡忘了之前的伤痛的情况下，中国乳企才慢慢缓过来。在国家政策方面，近年来重磅的奶业振兴相关政策和方案：

2017 年 1 月，农业农村部发布《全国奶业发展规划（2016—2020年）》。《规划》首次明确奶业发展的战略定位，指出奶业是健康中国、强壮民族不可或缺的产业，是食品安全的代表性产业，是农业现代化的标志性产业，是一二三产业协调发展的战略产业。

2018 年 5 月，国务院常务会议提出了多项加快推进奶业振兴、保障乳品质量安全的措施。这些措施包括：一要大力引进和繁育良种奶牛，建设国家核心育种场。加强优质饲草料生产。发展标准化规模养殖，建设优质奶源基地。二要强化质量安全监管，修订提高生鲜乳、灭菌乳等国家标准，建立全过程质量追溯体系。力争 3 年内显著提升国产婴幼儿配方乳粉的品质、竞争力和美誉度。三要强化金融保险、奶畜养殖用地等支持，为奶业振兴创造条件。

2018 年 6 月，国务院办公厅印发《国务院办公厅关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》。意见提出支持有条件的养殖场（户）建设加工厂，提高抵御市场风险能力。这一举措也被业界认为是奶牛养殖业走向振兴的一个重要路径，将对中国奶量的恢复性发展起到重要的作用。

2018 年 12 月，农业农村部、发改委等9部门联合发布的《关于进一步促进奶业振兴的若干意见》。《意见》提出，要以实现奶业全面振兴为目标，优化奶业生产布局，创新奶业发展方式，建立完善以奶农规模化养殖为基础的生产经营体系，密切产业链各环节利益联结，提振乳制品消费信心，力争到 2025 年全国奶类产量达到 4500 万吨，切实提升我国奶业发展质量、效益和竞争力。

2019 年 3 月，农业农村部办公厅关于印发《奶业品牌提升实施方案》的通知。方案以强化质量安全铸就品牌为主要任务，形成创品牌、推品牌、护品牌的品牌发展机制，培育出一批具有影响力的产品品牌、企业品牌和区域公用品牌，使国产奶业品牌深入人心。

四、奶农或养殖厂：养殖技术的提升

从这个主体角度来考虑的话，主要分为两个方面：一个是奶农，另一个是养殖技术。

首先，从奶农的角度来看，我们可以根据奶农的自述来说明问题。我国现有 100 多万奶农，1000 多万头奶牛，几百家乳企。

河北省行唐县余底牧场负责人翟腾：只有好好对待牛，它才会给你带来回报。要让奶牛产好奶，必须“建好舍、喂好草、养好牛。升级为规模牧场之前，每头牛每天产奶量只有 15 公斤，而目前这个数字能达到 30 公斤，整整提高一倍。我们养殖小区能够升级，依靠的是政府补贴、乳企支持的 900 多万元资金。没有政府和乳企的资金支持，仅靠个人财力是难以想象的。

河南新乡奶农黄伟平：牛养起来了，奶价上去了，我们与公司签订了合同，先拿钱，再挤奶，这对我们的收入是一个大大的保障，有了保障，我们更多考虑的是如何生产更优质的牛奶。

黑龙江省双城市立公村奶农衣显平：前些年由于奶牛养殖的成本不断上升，乳企也会压低生鲜乳的收购价格，我们一直没有扩大规模的动力。现在生鲜乳收购有了政府指导价，牛奶价由原来的每公斤 1.80 元，提高到 2.80 元，保护咱们奶农利益。

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