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玉米酥怎么做?
玉米片,放入,玉米玉米酥怎么做?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
玉米酥怎么做?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好,感谢您的邀请。下面乡村李由给您分享玉米酥的制作方法,很简单的。
一、用料:玉米片1两;食用油2两;白糖6勺;麦牙糖半两。
二、做法:
1.备好食材。
2.把玉米片放入油锅里,用小火炸到金黄浮起。停火!
3.锅里留点油放入白糖用小火炒到化,再加入麦牙糖一起化了!停火!
4.放入炸好的玉米片拌成块,放凉!
5.再切成小块,装盘就可以了!
您有空可以试试。
回答于 2019-09-11 08:43:50
王米酥做法:
用料:王米片 | 两
食用油 2 两、
白糖 6 勺、
麦牙糖 半两、
1.备好食材,
2.把玉米片放入油锅里,用小火炸到金黄浮起,停火。
3.锅里留点油放入白糖,用小火炒到糖化,再加入麦芽糖一起炒化,停火(熬糖的时候一定要小火,喜欢吃芝麻的可以加上)。
4.放入炸好的玉米片拌成块,
5.放凉切成小块,装盘就可以了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
主料
蛋糕粉100g
黄油50g
盐1g
水10g
辅料
玉米粒150g
黄油30g
麦芽糖50g
水30g
步骤
1.食材称取、准备,先制作酥饼皮,把称取好的蛋糕粉、黄油、盐装入无水干净的盆里。
2.搓成粗粒状,逐次加入水,搅拌成团。
3.揉成面团,盖保鲜膜放一边备用。
4.玉米粒清洗、滤干水分。
5.玉米粒、黄油、麦芽糖、水放锅里,大火烧开转中小火。
6.熬至玉米粒有光泽,锅内水分变少,成浓稠状,熄火放一边备用。
7.预热烤箱,180度,上下火,热风循环,然后把松弛好的酥饼皮平均分成6份,放入模具中按压贴合,一一完成其余的面团。
8.适量的玉米粒放在酥饼皮面上。
9.送入烤箱,180度,最后一层,上下火,烤15分-20分钟,烤制完,稍微放凉再用蛋糕脱模刀贴模具圈内转一圈撬一下即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
材料
A.水麦芽125g,盐1g,细砂糖60g,水45g,B.奶油20g,C.玉米粒200g。
做法
1.先将材料A依次放入锅中煮沸,然后加入B材料,煮至125度。
2.将材料C放入热盆中
3.把步骤1倒入其中
4.用木铲快速搅拌均匀
5.放入方形磨具中压平整
6.胶膜后切成块即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
玉米酥的用料
玉米片 250克油 适量黑芝麻 10克水 10克细砂糖 100克麦芽糖 150克盐 2克
步骤一
玉米片倒入油锅炸至金黄
步骤二
炸好的玉米片金黄酥脆
步骤三
水、白砂糖、麦芽糖到入锅锅中,小火融化,熬煮过程中会出现大泡泡
步骤四
锅铲不停搅拌,泡泡慢慢消失,煮至粘稠状即可关火
步骤五
倒入玉米片和黑芝麻快速翻拌均匀 呈拉丝状
步骤六
倒在油纸上整形 仍有余温时即可以开切 冷却了再切会碎掉的
步骤七
先切成条状
步骤八
再转刀切成小块
回答于 2019-09-11 08:43:50
主要食材:生玉米片,熟的花生碎,枸杞子。
01 准备好生的玉米片。
02
炒锅放油,油温七成热的时候,将玉米片下油锅炸一下。
03
将玉米片炸至变色,同时看到玉米片已经飘起来了,迅速将玉米片捞出来。
04
另外起锅,锅中中加入半碗水,半碗糖慢慢熬制成浅黄色,也就是类似于香油的颜色。
05
倒入玉米片,使玉米片都染上糖色,之后加入熟的花生碎
06
再放入一把黑芝麻粒,搅拌均匀。
07
再加点枸杞子,将搅拌好的玉米酥倒入磨具内,可以压平,也可以用擀面杖擀平,倒出来就做好了。
特别提示
把握好油温,小火慢慢炸,不要炸糊了。
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