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山药鸡汤怎么做呢？

山药,枸杞,放入山药鸡汤怎么做呢？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

山药炖鸡汤

今天由@阿纲小厨子 给分享一道汤菜

材料：

农家柴鸡1只、山药1根、枸杞2克、葱姜、料酒、盐适量

做法：

1、鸡宰杀后，清理干净内脏，斩成小块，姜切成片，葱打成葱结

2、斩好的鸡块放入锅中汆水，然后撇去锅中浮沫，捞出备用

3、另起锅倒入纯净水适量，加入料酒3克

4、放入姜片葱结

5、煮开后转小火，慢炖大约15分钟，（因为我用的压力锅，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦）

6、鸡块炖至8成熟，山药切好，然后加入锅中，继续炖10分钟

7.、枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味




回答于 2019-09-11 08:43:50

做法 1.将鸡切成块，铁棍山药切成滚刀块，准备好姜片。2.锅中放少许植物油，将鸡块和姜片放入3.翻炒鸡块，直至鸡块变色，鸡肉收紧鸡皮微微焦黄。4.将炒好的鸡块放入慢炖锅中。5.加入适量的开水。6..放入铁棍山药。7.加盖，小火慢炖2小时。8.最后加入盐，胡椒粉等调味，放入适量枸杞10盛入碗中，喝汤了

。

回答于 2019-09-11 08:43:50

山药煲鸡汤

食材：

鸡 1 只、山药 1 根、

党参 2 根、当归 1 片、

调料：

葱 1 根、姜 1 块、

枸杞 1 勺、料酒 1 勺、

醋 几滴、盐 1 茶匙

做法：

1、农家鸡、山药、枸杞、当归、党参、葱姜、料酒等备料

2、山药去皮切小块，

3、切好的山药泡在醋水中防止氧化，

4 、姜切片、葱切段，

5、切好的鸡块冷水焯水，

6、撇去浮末，放入姜片、葱段、当归、党参，加入1勺料酒，大火煮开转小火炖40分钟，

7、 山药放入锅中，炖10分钟，枸杞清水洗一下放入煲中，炖10分钟，出锅前加盐调味。8、出锅。


小贴士

1、山药泡在醋水里是为了防止山药氧化变黑，泡山药的醋水也可以换成柠檬水，

2、枸杞出锅前五到十分钟加入，太早加入会影响枸杞的药性，

3、农家鸡需要适当增加炖的时间，时间太短，鸡肉不容易炖烂，

回答于 2019-09-11 08:43:50

个人一般做汤不会放很多的调料，让食物尽量保持本身的味道

具体做法如下：第一步，鸡肉切块、冷水下锅放入料酒焯去血水

第二步，过凉水冲洗，放入锅中（最好砂锅）加葱姜、适量的黄酒煮开，

第三步，山药去皮洗净切滚刀块，放入锅中直到煮熟

第四步，出锅前加入适量的盐即可

个人做法，仅供参考！

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