您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

朋友一心想做卤菜，不知道市场好不好做。做卤菜朋友给些建议可以吗？

卤菜,顾客,生意朋友一心想做卤菜，不知道市场好不好做。做卤菜朋友给些建议可以吗？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

朋友一心想做卤菜，不知道市场好不好做。做卤菜朋友给些建议可以吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

看了这么多都在说技术，其实技术是一方面，主要是位置然后你的人脉还有笑脸应人，我是刚开三个月的熟食店，店里主要是绝味鸭脖系列，搭配猪头肉，猪蹄，耳朵，猪身上的因为我们当地喜欢，所以我搭配一些，然后说说这三个月过程，前期不用废话，各种苦辣酸自己尝遍，利润方面，我这地方是打算作为总店基地使用所以位置选着在小区附近，地方大，房租相对来说低一些，然后你可以跑一些夜市摊饭店一类的。还有就是认识夜场的人去供货也不错，首先怎么说利润不用说肯定是首当其冲了，二呢，人家会给你提前报货你可以定量做东西，防止留货的弊端，目前我店铺第四个月，每天营业额还行，挣得不多，现在开始考虑第二家利润店铺搜索中。辛苦是比较辛苦的，这个看个人了，如果喜欢那么可干，刚开始先用三轮车或者搭配饭店超市门口的占地方销售，等客户群体可以了，那么就开始附近找小门面房了，然后慢慢你会发现你更累了哈哈，不过怎么说，这种累是累并快乐着，说这么多希望能对你有用，文化水平有限表达不出来，

回答于 2019-09-11 08:43:50

如果你一个人一个月有三千块以上的工资，建议不要(创业)做卤菜，做卤菜不只是劳心费神，还得有健壮的身体。做卤菜看似简单，不是看书、视频、上厨师学校，懂营销，就能挣钱，然后赚钱。

1，得有心理准备，做卤菜3年才入门。你得研究每种适合卤的原料和调味料。而它们在进货时又分高中低三档，你卖的货是货真价实，自然卖价就高，而大众消费者要的是物美货廉，那么你只能降价或低价出售，结果就是做公益不挣钱和亏本两种，你还得经受无素质的亲戚朋友说你赚了他们的钱，或说风凉话。

2，真正卖卤菜的高封期是每年的端午节至中秋节三个多月时间，其余时间是淡季。好卖货时，不好买；好买货时，不好卖。总之是既愁卖来又愁买。

3，进货。先初，你得天天起早上早市，用你的火眼金晴辨货，买货，才不会被坑蒙拐骗，这期间你二年是学不完全的，你得有市井气，学会斗智斗勇的讨价还价，有了一定经验后，你卤的每种原料和调料，要固定一两家，你不能今天东家便宜去东家买，明天又去西家，你那样是买不到好货的。缺货时，你常买的那家才能给你留货，你需要时，就有货源。

3，卤制技朮，南北大同小异，你卤的食品要适合消费者的大众口味，而不是你和家人喜欢的口味。

4，经营，你得先有三个月的市场调研。选址，消费者的消费水平，你推销的技巧和跟顾客的交流艺术，最重要的是物美价廉，跟你的营业额有很关系。生意好时，称秤、切、拌，收银，一个人忙不过来，除非方园十里，你独家经营，顾客愿等，否则，在有限的吃饭时间范围内，销售量又有多少？

5，从早上进货，到卤制完毕，更多的活是洗刷刷。卖货到收摊，洗刷，几乎都是十几个小时的站着。出纳，收支现金，每天都得记账，还得写上第二天要买的原材料。

6，你卖卤菜，兼卖稀饭，米线等夜宵，你最少要两个人，这照顾不了家里老小。

总之，卖卤菜是风雨兼程，起早贪黑的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

做卤菜熟食这一行，是很辛苦的，不过收入还是很可观的，普普通通的小摊每天利润几百块左右。

你说市场好不好做，这个要看你愿不愿做啦，反证很多人做，我身边的朋友就好多在做，包括我也在做。做这一行，首先要能吃苦，因为从要货回来加工到卖出去需要很多工骤和时间的。刚开始做的时间最好从小做起，这样成本比较小，资金容易回来，等自己工多艺熟了再扩大。

如果真是有心做的就去做吧！不要空想，要实际行动，免得错过机会，希望他用心去做，生意会越做越大的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

不管做什么开头都没有这么好做的。首先第一要味道好，价格还要实惠，最重要的是要吃苦，持之以恒。做卤菜很多细节方面要把控好，特别是食材。咸淡要刚刚好。其二就是选的位置也很重要。而且开业一个礼拜之内要做活动。比如说满20 发一张五元的优惠券。如果按这种步骤来操作的话，生意一定是可以的。好吧，就讲到这里，祝你朋友生意兴隆。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我就是做卤菜的，我来回答下题主这个问题，首先我可以明确告诉大家，现在做卤菜生意已经有点不好做了，因为现在做卤菜生意的一是有点饱和了，二是人们多去口味好，价格又实惠的卤菜店了

至于那些口味不好，价格又高的卤菜店根本就是做不下去的，所以现在要想经营卤菜店的，就必须在价格上面，口味上面做到最好了，我就拿我这里说吧，我是在一个菜市场门口开店卖卤菜的，

 1/3    1 2 3 下一页 尾页