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中国哪个地区的糯米适合做糍粑？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

中国哪个地区的糯米适合做糍粑？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

世界硒都湖北恩施的高山梯田老品种糯米做出来的糍粑香味浓郁，风味独特，非常不错！

湖北孝感的三岗糯米也非常棒。

广西的板包香糯也非常有地方特色。

安徽的怀远是全国闻名的糯米生产基地。当然也是名不虚传的。

安徽凤台县的朱马店（不是河南的驻马店）的糯米是国家A级绿色食品，是精米中的上品。

江苏的金坛标糯米、云南的黑尔糯米、云南的三角糯米等也都是知名度比较高的糯米品种。

糯米在我们北方叫江米，比较知名的生产基地有河北、辽宁等。

还有一种黑糯米也叫紫糯米或血糯米，比普通糯米更优秀，主要集中在湖南和云贵川等少数地区。




回答于 2019-09-11 08:43:50

谢邀。

1.中国南方地区。贵州，四川，湖南，福建,、湖北、湘西土家、河南等省市都有，又以武夷山最为盛行。

2.各地做法不同，时间也不同。多数地区的人习惯于在腊月打糍粑；在梅州客家地区每逢传统节日或家庭喜庆；四川地区的人在中秋节前制作，象征丰收、喜庆和团圆，是中秋节和月饼齐名的必备佳品。

3.安徽怀远县，凤阳县的糯米也闻名中国。

以上






回答于 2019-09-11 08:43:50

糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米，糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。那么糯米产地哪里最好？我国最好的糯米产地在哪里？

在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米，白糯米分为长糯米和圆糯米，长糯米产地在南方，圆糯米产地在北方。






回答于 2019-09-11 08:43:50

糍粑（拼音：cí bā 英文名：cooked glutinous rice pounded into paste；glutinous rice cake）用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹（因地方差异，有的也用竹来代替）捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。系南方各族小吃，是中国南方一些地区流行的美食。

糍粑，是南北方各族的小吃，流行于中国南北方地区。

糍粑，南方各族小吃，流行于中国南方地区。贵州、重庆、四川、江西、湖南、福建、湖北、广西、陕西等省市都有，又以江西九江、福建武夷山地区最为盛行，其中又以广西梧州的做法最为特别。安徽南部也有，主要是在重阳节的时候，作为节日食品供客人品尝。糍粑[1] 是以糯米、土豆为主料，清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧，趁热将饭泥制作成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖（或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖）的盘里滚动，即可取食。口感香甜。现街头商贩多用脚踩三轮车叫卖，饭泥用保温性能好的特制铁桶装放，摇动把手，饭泥从圆孔钻出。大凡有喜事，当地人都要做红糖拌糍粑招待客人，以表吉利。

回答于 2019-09-11 08:43:50

云南西双版纳

回答于 2019-09-11 08:43:50

流行于中国南方地区。贵州，四川，湖南，福建,、湖北、湘西土家、河南等省市都有，又以武夷山最为盛行。各地做法不同，时间也不同。多数地区的人习惯于在腊月打糍粑；在梅州客家地区每逢传统节日或家庭喜庆；四川地 区的人在中秋节前制作，象征丰收、喜庆和团圆，是中秋节和月饼齐名的必备佳品。

在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米，有白紫之分。白糯米分为长糯米和圆糯米，长糯米产地在南方，圆糯米产地在北方，而紫糯米是较珍贵的糯米品种，又称黑糯米、血糯米，仅湖南、四川、贵州、云南有少量栽培，云南墨江很有名。 长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米，适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。 籼糯米主要出产于南方，江、浙、徽等地种植较多 粳糯米主要出产于北方，河北、辽宁等地种植较多，南方也有种植 长糯米生长在南方，因为气候原因，每年可以收获两季或三季。圆糯米生长在北方，气候较冷，所以只能收单季稻。因为多季稻生长时间短，因此比较软，适合老人家吃。 因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。糯米做糍粑：将糯米洗净后蒸熟，然后用大木棒在专制的容器中将其捣碎，再切成长条状，保存时间长，可以烤着吃、煮着吃等.

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