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广东海边海鲜加工的虾爬子是怎么做的？

皮皮虾,椒盐,都是广东海边海鲜加工的虾爬子是怎么做的？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

广东海边海鲜加工的虾爬子是怎么做的？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

广东地区跟福建沿海地区饮食比较相似，都是偏清淡，皮皮虾一般都是清蒸白灼比较常见，因为讲究的是吃它的原汁原味

清蒸的话可以把皮皮虾放锅里蒸10分钟，然后剥壳后沾着酱料或是酱油吃，喜欢吃芥末的可以在酱油里放点芥末

还有就是清炒皮皮虾，油热下蒜蓉爆香放入皮皮虾，翻炒均匀后加入适当调料加入葱姜蒜翻炒均匀闷煮5分钟出锅

回答于 2019-09-11 08:43:50

广东人喜欢吃清淡一份的一般都是白灼和椒盐皮皮虾我个人喜欢椒盐

椒盐皮皮虾做法

皮皮虾放在清水里洗净，沥干水分。

葱切段、姜切片、蒜拍碎

锅中倒入2/3满的山茶油，大火加热油温至八成热

倒入沥干水的皮皮虾

油炸30s后全部捞出

再开大火，将油温重新加热到八成热，将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出备用

锅中留底油，放入葱姜蒜爆香

倒入事先炸好的皮皮虾

依个人口味加入椒盐

黑胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅