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麻汁和麻汁酱一样吗？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

麻汁和麻汁酱一样吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

是的，麻汁就是芝麻酱。

麻汁，也叫芝麻酱，起源于远古时代，人们将芝麻炒至一定程度后，用石磨研磨呈粘稠酱状，可加在饭菜中直接食用，也可做麻汁烧饼或做麻汁凉菜等。

麻汁用上等芝麻经过筛选、水洗、焙炒、风净、磨酱等工序制成麻汁。在芝麻磨成酱的基本上加入适当沸水，振荡后，提取芝麻油。

质量标准及食用方法

麻汁的色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有芝麻固有的浓郁香气，不发霉，不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品，也是作甜饼、甜包子等馅心配料。芝麻油主要用于凉拌和配味碟。

保管方法

用清洁容器盛装，存于阴凉、干燥、清洁处。酱上层可存持一层浮油隔绝空气，以抑制微生物繁殖。容器晾干，以免吸潮引起油脂败坏。

回答于 2019-09-11 08:43:50

没有区別，材料和工方法相同，非要区别，只是形态不同

回答于 2019-09-11 08:43:50

生活中人们经常听到芝麻酱和麻汁这两种说法，它们算是生活中的常见食品，但是也是些人想不明白，不知道芝麻酱和麻汁的区别，就特别想知道芝麻酱是麻汁吗？今天小编给就大家一个明确的管好，想了解芝麻酱是不是麻汁的朋友可以快点来看看。

芝麻酱就是麻汁吗 芝麻酱和麻汁的区别

1、芝麻酱就是麻汁

芝麻酱和麻汁是同一种食品，只是地区不同，叫法不同罢了，这种食品起源于几百年前，是人们把芝麻炒制到一定的程度以后，再用石磨进行磨制，得到的一种食品，平时多用来制成凉菜或者制作烧饼，是不错的调味品。

2、芝麻酱与麻汁的区别

从根本上看芝麻酱和麻汁是没有区别的，因为它们的材料和加工方法都相同，要非要说它们之间的区别，那么只能从形态上来看了，芝麻酱的形态多会比较粘稠，在食用时需要加入色拉油或者温水稀释，而且麻汁则就是一种汁状物，是芝麻酱稀释以后的样子。

3、芝麻酱与麻汁的功效

芝麻酱和麻汁的主要原料是芝麻，它里面含有大量的蛋白质和氨基酸还有大量的卵磷脂存在，这些物质都是人体必须的营养成分，人体吸收以后可以起到不错的保健作用，也能减预防黑白变白或者脱发的出现，另外芝麻酱中还有大量的铁，对人类的缺铁性贫血有很好调理作用。