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白酒时间越久越醇厚吗？

白酒,时间,洋河白酒时间越久越醇厚吗？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

白酒存放的时间越长味道越醇厚这一说法是片面的；的确有些白酒放的时间越长越好，但其不同的白酒所含的成分不同，白酒的酒香是来自于酒里的酯化反应，酒精发生的酯化反应速度很慢，一般情况下，新酿制出来的白酒至少存放3-4年，才能酿造出酒香味，这样口感才好；

大家平时有无注意，白酒是只有生产日期的，它一般不会标有保质期，但这也不意味着白酒存放时间越长越好，酒精的酯化反应不是永远存在的，当酯化反应达到巅峰时，它的反应速率会更加缓慢，最终这一反应就停止了，如果继续长时间存放白酒，酒精度数就达不到了，酒精慢慢挥发，酒的香味儿也逐渐变淡。

市面上，还有一些白酒中添加了香味剂，这一种白酒是更不能长时间存放的，不然会出现苦涩口味，其实，白酒的存放不是随意而至的，它是有严格储存条件的，不是说把它放在一边置之不管任其发酵，大部分的家庭是不存在白酒最佳储存条件的，只有专业的酒窖才能为白酒提供恒定温度等各种储存条件，在这种环境下的白酒，才能更好的存放。

因此白酒并不是存放时间越长越好，特别是在自己家储存的白酒，可能达不到你的预期，最好是在合适的时间将白酒喝完，这样口感既好，也不浪费；

回答于 2019-09-11 08:43:50

不是的哦，有的度数低档次低保存又不好的话，很容易酒味变淡，但是高度的档次高的尤其是陶坛储存的酒就会年代越久酒香越浓郁，像洋河的梦之蓝系列酒全部都是陶坛储存的，像梦9地下酒窖小坛储存20年，闻起来自然陈香，喝起来温润如玉！

回答于 2019-09-11 08:43:50

不一定，看什么工艺酿造的酒。

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