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小麦保质期能有几年?
小麦,的话,水分小麦保质期能有几年?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
小麦保质期能有几年?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
这几天快要进入夏收了,收完小麦就要开始存储了,那小麦存储的时长确实也挺让人关心的,小麦的保存期最长不超过7年,存储不当最短只有1个月。影响小麦保存时间长短的因素比较多。所以,总的来说麦放到粮仓还是不如尽早变成现金装到口袋更让人放心。那影响小麦保质期的因素有哪几点呢?
一,小麦中的水分
一般农民都会将收回来的小麦进行反复晾晒。摊平放在晒的突热的水泥地面上,隔上一会拿个木头耙子不停的搅动,大晴天气温较高的六月天里,晒上大概三四天就可以入仓了。
往往入仓之后还没有过一个月就发现到处的小飞蛾,其实这是小麦没有晒干水分导致的。所以,晒小麦的时候一定要晒干,保持小麦中的含水量不要高于12%的安全线,晒的越干保存的时间就能越久一些。
二,粮仓的干燥程度
有的人家到了第二年会发现粮仓里的小麦出虫子了,飞蛾到处扑棱着,其实这都是因为存储的环境湿度过高,小麦虽然晒干,但是存储的时候返潮引起的。所以,还要给麦袋子里塞入适量干燥剂,降低粮仓中的湿度。
三,存储温度
低温有利于小麦的存储,这也是为何每次总是在夏天才能看到小麦出现了小虫子,温度较高的时候,小麦表面的虫卵更容易变成虫子,而温度低于十度的时候,多数虫卵都无法变成虫子,所以10度以下的温度可以延长小麦的存储。
四,小麦是否带壳
带壳子的小麦是没有经过任何打动和处理的,晒干之后会比经过处理脱壳的小麦保存时间更长一些,就像我们平时用的加工面粉存储时间总是比小麦的存储期短一样,没有人为加工的带壳小麦,只要控制好水分就可以存储的更久一些。
存储建议
将小麦晒干之后,用牙齿咬破,小麦的内部干硬发白的时候就可以入仓了,入仓之后要避免粮仓湿度大二次返潮,经常查看粮仓中小麦是否有发热现象,每年夏天的时候将小麦再次拿出来反复晾晒,去除水分。总之,存储小麦也是个细心的事情,存储时长不仅和水分,温度有关系,还和粮食价格又绝大关系。价格上涨了自然存储时间就短了,不过建议不要存储时间太久,陈麦子毕竟不好吃也不容易卖上价。
回答于 2019-09-11 08:43:50
如果是晒的很干的小麦封闭好的话可以存放三年左右,如果是刚收割的小麦使不能存放太长时间的!否则就会生虫子的,小麦就只剩下空壳了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
保持干燥,不发霉,注意防虫,一般能放3年左右
回答于 2019-09-11 08:43:50
不生虫子不返潮,保持麦子的干燥,可以一直保存下去。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请,其实小麦一般的保质期是在5年左右。但是并没有说5年之后就不能吃了。
因为小麦5年开始就“陈化”了,陈化粮主要是一些生物酶将蛋白质、脂肪、淀粉分解,这个过程很漫长,但是时间一久的话就会完全陈化。
陈化作用,其实从粮食开始储存的时候就开始了,但是因为一开始粮食中的生物酶数量少,所以作用微弱。随着时间的推移,到了第5年的时候,陈化作用逐渐加重,会导致小麦的出粉率低,营养价值低,口感差等。
而且到了第10年的时候,这种小麦其实基本上都不能吃了,吃起来没营养不说,还可能会因为长时间的堆放而产生一些不知名的物质,吃下去对人体是否有影响还不知。
所以,一般小麦保存的时间最好在1到3年期间。
回答于 2019-09-11 08:43:50
看水分和温度,在安全水分13%以下的小麦玉米,由于小麦较干燥水分在11%作用,可保管3-5年,在70年代小麦储备有的保存了10年,太长就会陈化。要是有水分的话一天就发霉了…
回答于 2019-09-11 08:43:50
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