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一头200斤的猪能有多少梅花肉？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

一头200斤的猪能有多少梅花肉？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

一头200斤的猪大概有6斤左右的梅花肉，20厘米长左右，瘦肉占90%，有数条细细的肥肉丝纵横交错，因此吃的时候特别香嫩脆。

梅花肉有很多煮法，例如：煎煮、焖炖、煲汤、红烧、烧烤等等煮法，其中烧烤这样做，汁多香脆可口，吃多少都不会感到腻。

主料：梅花肉1斤

辅料：大蒜2瓣、生姜2片

调料：辣椒酱2勺、蜂蜜2勺、色拉油2勺、生抽2勺、五香粉1勺、食盐少许、葱花少许。

做法：

1，梅花肉洗净切小块倒入大碗中备用

2，蒜头、生姜切末

3，切好蒜头生姜末后倒入，准备好的梅花肉碗里，接后再加入以上所有调料

4，接后进行搅拌均匀，放置腌制20分钟左右

5，20分钟后用竹签一个个穿好肉串

6，烤架加热，将穿好的肉串放到烤架上不断刷油翻烤至熟透

7，当看到肉串出油，烤至缩小出香味变金黄色后装盘撒上葱花，即可食用

温馨提示：根据食量可增减主料辅料分量。也可根据个人口味更换或增减相应的调味料。

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回答于 2019-09-11 08:43:50

以上都只是我们按照一个大概的价钱计算的，但是猪每个部分的价钱都是不一样的。像我们常说的猪脚肉，五花肉等部分，它们的价格都会卖的比较高一点，而猪的内脏小肠等卖的便宜一点也能赚到很多，所以我们卖一只猪，大概可以赚得到1000到500不等，这其中还有算上各地区猪肉价格的不同因素。但是我们可以知道的是，我们买一只猪只要没有什么问题，我们基本就是稳赚不亏。以上的全部举例计算都只能当做大家的一部分参考条件，大家主要还是要看当地的猪肉市场，养猪的成本费用等价格。

总之，养殖业虽然比较好赚钱，但是其中存在的不确定因素大。比如天灾人祸是我们不能保障的，而且政府对养殖企业的政策也在不断地发生着变化。所以那些想要进行生猪养殖或是批发猪肉来买的小伙伴们，最好先去调查下关于猪和猪肉的市场状况比较好。以上就是小编的全部内容，希望能对大家有所帮助。

回答于 2019-09-11 08:43:50

每只猪身上的这块肉只有五六斤，大约有二十厘米长，横切面瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老

回答于 2019-09-11 08:43:50

一头猪的屠宰率大约在72%到80%左右。也就是说，一头二百斤的商品猪，杀完之后大约有144斤~160斤左右的猪肉可供出售。

猪分为干料猪和湿料猪。

干料猪出肉率在0.67——0.73之间（排净，带骨头，除杂水），湿料猪喂养一般是散养，出肉率根据肥瘦不同0.6-0.75之间（排净，带骨，除杂水）浮动较大。一般出栏200斤干料猪，宰带骨肉140斤，剔脊排20斤，肋排15斤，大骨10斤，前后腿肉45斤，五花肉25斤，里脊肉20斤。

梅肉”又叫“梅花肉”，其实应该是“枚肉”的误传。因为每头猪只有两枚，故称“枚肉”。所以大约5—6斤。广东香港一带制作叉烧的原料主要就是枚肉，在香港杨桃美食网的一期关于南乳蜜汁叉烧的节目中对枚肉的由来有详细说明。




回答于 2019-09-11 08:43:50

大慨有5,6斤左右

回答于 2019-09-11 08:43:50

所谓的梅花肉指的是猪的上肩肉，也就是杀猪的时候，在猪颈部下第一刀的部位，也就是猪的上肩胛肉的一部分。由于猪经常运动到这个部位。因此其瘦肉的比例相对较高，再加上这部分肉的横切面上，粉嫩的鲜肉与丝丝白色油脂面最精华的部分形似梅花，因而得此雅致的名称。一只猪身上只有五六斤，此肉90%是红肉，口感细腻香嫩，久煮不老，是不可多得的美食。梅花肉的做法非常多，可以炒溜炸煮，也可叉烧，白切，但我个人呢觉得最美味的吃法还是烤。

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