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二型糖尿病，吃油重的食物血糖就高是什么原因？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

二型糖尿病，吃油重的食物血糖就高是什么原因？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

如题，谢邀作答

在2型糖尿病饮食治疗中，经常看到一种现象，吃脂腻重的食物后，会引起血糖升高，特别晚上吃丰盛大餐，次日空腹血糖必定升高。

这是什么原因呢？

1、饮食中三大供能物质，供给机体能量不同，1克碳水化合物和蛋白质供能大概是4千大卡热量，而1克脂肪供能是9千大卡热量。所以吃脂肪过多时，必然引起血糖升高

2、三大营养物质吸收代谢不同，碳水化合物消化吸收血糖高峰在进餐后的45分钟，餐后4小时基本恢复在空腹状态，蛋白质消化吸收分解代谢后才会引起血糖升高，所以引起血糖升高的速度要慢。脂肪摄入消化吸收，进入脂肪细胞后才能进行B氧化供能，往往在碳水化合物消耗完后才能启动，B氧化受血糖水平调节。因此，摄入重脂对餐后血糖贡献不大，但对基础血糖水平贡献很大。这也是脕餐重脂，次日空腹血糖升高的生理机制。

3、人们按照三大营养物质在机体的代谢特性，结合糖尿病病人不同的特点，设计符合病人个体差异的饮食方案，帮助病人治疗控制血糖甚至逆转、治愈2型糖尿病。比如生酮饮食、低碳饮食、地中海饮食、平衡饮食等。

总之，饮食管理，既是预防2型糖尿病的重要措施，也是治疗2型糖尿病基础。选择方法、计算分配热量、食材的选用等都非常繁锁，不好操作，请教糖尿病专科医生指导。

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请。首先，这个问题就不一定成立！吃油重的食物未必血糖一定升高，关键是油重的食物是否同时吃了含糖丰富的食物，可以肯定的说：不吃含糖的食物血糖不会升高。




人体的新陈代谢需要能量，能量的来源主要是糖、脂肪和蛋白质，糖类为人体主要和经济的能量来源，它分成四大类：单糖、双糖、低聚糖和多糖，在生活中主要包括没甜味的淀粉和有甜味的麦芽糖、葡萄糖和果糖等。没甜味的淀粉类主要分解产物为葡萄糖，有甜味的糖类主要分解产物为葡萄糖和果糖。




一句话：葡萄糖才是血糖上升的根本原因！果糖尽管不升高血糖，但与糖尿病的发生、胰岛素抵抗及肥胖的形成具有关系。




下面我们看看血糖的变化：仅仅吃含淀粉，尤其是精米精面类食物或葡萄糖丰富的食物，血液里的葡萄糖表现为快速上升和快速下降（俗称血糖过山车），这对身体的脉管系统损伤极大。另一种方式就是同时吃含蛋白质和脂肪丰富的食物（通常此类食物比较油腻），此时血糖的波动表现为血糖的波动幅度小于单碳水化合物，但持续时间更长，假如仅仅吃蛋白质或脂肪食物（即使非常油腻），血糖不会升的很高！




这就是现在非常热门的一种养生的方法-低碳饮食或生酮饮食。有时间看看我的相关头条文章你就理解了。欢迎关注我的头条-江苏省肿瘤医院李枫。