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农村的大锅菜你还记得吗？
大锅,都是,农村农村的大锅菜你还记得吗？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
记得呀！大锅菜必须是大柴锅在室外做最好！一般农村大锅菜没有特定食材，有啥放啥。一般都是农村自己出产的东西！大白菜，红薯粉条，海带丝！猪肉！干白菜啥的，锅烧热，加入猪肉，葱姜蒜爆香，放入食材翻炒加水！大锅菜吃的是一个热乎，软烂。一边吃，一边加入新的食材！一人一碗，就上农村自己蒸的馒头，那叫一个香！
回答于 2019-09-11 08:43:50
农村人每个人都记得；大锅菜好吃没好吃又美味！
回答于 2019-09-11 08:43:50
当然……永远忘不了的……每年回家都会回去吃……自给自足……超满足
回答于 2019-09-11 08:43:50
农村里的大锅菜，大锅饭对于六十岁以上的老人是永远不会记的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀
农村的大锅菜一般在我们那边都是办红白喜事的时候每天给帮忙的人吃的煮一大锅菜里面有豆腐，粉条白菜 ，豆芽，猪肉煮一大锅配上米饭真的太香了，都是是人多了吃啥都好吃一大锅菜一人一勺简单的食材却是最好的美味
回答于 2019-09-11 08:43:50
吃的是浓浓的情，山美水美，无污染的农家菜更美。
回答于 2019-09-11 08:43:50
说起农村的大锅菜口水就不由自主的分泌。谁还记得弄错大锅菜那个特殊的味道，色香味俱全的一道菜，可能色不是特别的好看，但是味道绝对是一流的。
大锅菜一把在农村婚丧嫁娶的时候出现，因为当天吃饭的人比较多，所以用大锅去炖菜，先给大家介绍一下大锅菜的原料，当然仅限于我的家乡，主要有猪肉，粉条，豆芽菜，白菜，豆腐(丸子，火腿，土豆等等可能会有)。具体步骤很简单，用肉汤将它们一起炖，在配上二个馒头，绝对的天下一大美食。
为什么大锅菜好吃呢？其实主要还是肉汤的原因，因为肉汤里面包含多种调料，在经过长时间的炖煮，肉的香味在加上调料的味道，可以说是融为一体，很远就能闻到它的香味。
如果我们自己在家想做大锅菜其实也是可以的，只要我们把肉汤长时间炖煮，调料放的全一点，我们也是可以自己做一锅美味的大锅菜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
说起大锅饭，勾起了我小时候在生产队吃大锅饭的回忆！
每年的双抢（就是收早稻抢栽晚稻）季节都是很忙的时候，为了保证第二天有晚稻秧苗供应不耽误栽秧时间，头天晚上开夜工必须把秧苗扯好做好准备！
在下午收工的时候，队长就发出通知，今晚开夜工，半夜吃歺饭！一听说半夜生产队还准备饭，大家可高兴了，热情一下高涨！其实所谓的一餐饭，就用土砖垒两个灶，上面放两个大锅，一只锅煮饭，一只锅炒菜！菜就是一个菜！水豆腐，水豆腐上午队长就安排人做好了，黄豆不用买，生产队有现成的，派两个妇女用农村的石磨磨成浆后，再做成豆腐！那时的农村除了猪肉，水豆腐就是最好的美味了！还不是经常有吃的，除非家里来了客人了，去买一两斤回来！
开夜工到十一点半左右，就听到有人嘀咕了，该收工吃饭了，这时队长说，饭可能没做好，大家每个人还扯几十个秧吧！过了十多分钟样子，队长一声令下:收工吧！大家陆陆续续从田中上来，到就近鱼塘旁洗了脚，然后急急忙忙跑到家里拿两只碗和一双筷子赶到做饭的地方，首先把饭打好，饭是管饱的。然后用另一只碗装菜就是水豆腐！但水豆腐由大厨分的，每人一勺。有人很喜欢吃锅巴，见大家把饭打完了，就拿起锅铲铲锅巴了，因为是大锅饭，又是大火煮的，那锅巴金黄色又厚实，实在是香！
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