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＂韭菜＂用你的家乡话怎么说？

韭菜,都是,客家话＂韭菜＂用你的家乡话怎么说？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

＂韭菜＂用你的家乡话怎么说？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢题主。韭菜在我的家乡没有别名，大人小孩都叫“韭菜”。

回答于 2019-09-11 08:43:50

韭菜，又名起阳草，北方过年包饺子主角，颜色碧绿，味道浓郁。南方也名韭菜，韭菜又名黄韭，韭白，是韭菜的软化栽培品种，生长于温室之中，一般在冬季上市。因不见阳光而成黄白色。营养价值要逊于韭菜。但味道更鲜美一点，营养价值，含蛋白质、脂肪、碳水化合物较高，维生素、钙、磷'、铁矿物质亦很丰富。食疗药效，有温阳行气，宜痹止痛、散淤解毒、降脂作用，可用于胸痹、吐衄血、反胃、痢疾、脱肛、跌打损伤有一定效果。

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请！“韭菜”我们这儿仍叫“韭菜”，没有第二种叫法。总不会叫成麦苗吧？尽管形状十分相似。

讲个笑话，上世纪六十年代末期，正是城市大批“知青”上山下乡的时候，成都一批“知青”响应号召，到农村去接受贫下中农再教育，大有作为。当时正是麦苗茁壮成长期，“知青”们分不清田地里的农作物。一天好不容易到镇上割点猪肉回来，忘买韭菜了，于是就到田里割麦苗回来炒肉。农民看到了，也不敢管、不敢说。谁知肉炒好后，却没有半点香味。“知青”感叹道：还是城里好啊！“韭菜”味都是香的！呵呵，真是“五谷”不分啊！

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢邀！“韭菜”一词，用我的家乡话还是一样的叫法。借这个机会，我把自己知道的一些关于“韭菜”的知识，在这里与大家互相交流一下。我讲的所谓“知识”，并不是专业的介绍，都是与我家乡的生活习俗相关的东西。

韭菜在家乡是最常见的蔬菜，几乎家家栽种。这种看似好种易活的蔬菜，其实也很有讲究。家乡人凡是种韭菜，就一定离不开草木灰。记得以前老人把韭菜一割，紧接着就要松松土，扯扯杂草，浇上人粪尿液，再撒上一层草木灰，这样等下茬再割时，韭菜又嫩又绿，吃起来很香。

韭菜炒鸡蛋，早些年家里来客人了，这是必不可少的菜。还有韭菜炒小虾也是那些年吃腻了的一道菜。绿的韭菜，红的小米虾，这在今天看来是美味，但那时候几乎隔三差五就是吃这个。因为那时只要有水的地方，都有小鱼小虾，韭菜就在自家的小菜园里。做起来太简单太容易。

韭菜加上小石磨磨出的碎米面，调稀后做成粑粑，那时候就是我们的小吃。夏天喝着稀饭，拿一块圆圆的韭菜粑粑，吃得津津有味。据说韭菜榨汁可以凉血止血。有一回母亲吐血了，就试过。

园子里韭菜吃不完了就把它全部割了，洗净后做成腌菜，用罐子封装好，吃的时候拿出来，香气扑鼻。北方人吃韭菜，多是做了饺子馅。韭菜馅的饺子，多数人都爱吃。

只是如今超市所售的韭菜，看着水灵，但吃起来没味，按理说，韭菜本身就是一种芳香的蔬菜，为什么本色尽失，心里难免很多疑问。韭菜如此，其它蔬菜更好不到哪里去。好期待吃到家乡小菜园里的绿韭菜！

回答于 2019-09-11 08:43:50

和你问的一样，韭菜，

回答于 2019-09-11 08:43:50

韭菜，在我们天津就叫韭菜，汉语拼音: jǐu cài。韭菜有一种独特的韭菜香味，能与大肉、牛肉、鸡蛋、虾米等组成完美的馅料组合，非常美味。但韭菜在夏秋季节容易产生虫害，菜农可能要增加施药频率或强度，不知对人们食用韭菜有没有影响。

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢！韭菜家乡仍叫韭菜！

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