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大蒜价格上涨的要素有哪些？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

大蒜价格上涨的要素有哪些？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

今年大蒜涨价是周期性规律，去年同期是历史最低位，蒜农减少了种植面积今年大蒜涨价是在意料之中的事。至于大蒜后期会不会象2011年那样‘’蒜你很‘’的行情，这个机率不太大因为去年还有比较大的库存。

目前还是农户与一些大的批发商有惜售观望期导至的上涨行情。大蒜毕竟是老百姓一日三餐必不可少的调味品，价格波动老百姓感受最为深切。

我多么希望在信息如此发达的今天，能让广大老百姓按需种植避免因过度种植造成不必要的损失，这样也有利于咱们对农产品有需求的客户。随着5G的到来这种需求与生产的无缝对接或将成为现实。





回答于 2019-09-11 08:43:50

供求关系决定

回答于 2019-09-11 08:43:50

第一、因为上年的行情影响的种植面积的增减，直接决定总产量的多与少。

第二、因为气候等自然灾害造成一定产量的影响。

第三、经销商周期性＂存售售＂规律性操作有关。

回答于 2019-09-11 08:43:50

全国大蒜销售一般都有固定的渠道，这些固定的渠道当中，人员相对固定，拥有大量的资金。几乎可以买走大蒜主产区大部分大蒜，然后会根据市场的价格，有计划的投放。虽然不能控制整个市场。却也能在一定范围内左右着市场的价格。

大蒜是人们最常用的调味品，炒菜，拌凉菜都少不了大蒜。就像虽然人吃盐一样，虽然盐不能多吃，但是没有盐，做出来的饭菜就会没味道一样。有的人还喜欢生吃大蒜，既调口味，又能杀菌消毒。

前两天到超市转移一圈，打算买点大蒜，一打听价格，新蒜三元一斤，干皮的老蒜五元一斤，一斤大蒜没几头，这么算下来，一头大一点的打算价格几乎一元钱一头。

去年这个时候，新蒜一块多钱一斤，老皮的干蒜两块多钱一斤，今年的大蒜价格怎么这么高呢？

2016年大蒜价格比较高，种大蒜非常赚钱，人们形象的把这种现象称为“算你狠”。于是蒜农大面积扩大大蒜的种植面积。大蒜获得了大丰收，一时间大量的新蒜进入市场，导致大蒜的价格暴跌，新蒜产地毛蒜六毛钱左右一斤，净蒜价格也不超过一块钱，蒜农种大蒜几乎赔钱，甚至连人工工资都付不起。

大蒜在成长过程中，但蒜苔长出来之后，要把蒜苔抽出来，不让蒜苔开花，保存大蒜的养分，让大蒜的养分都集中在根部，这样大蒜才能更好的分瓣和彭大。抽出来的蒜苔可以作为蔬菜卖钱，在市场好的时候，光蒜苔这一项就有不少额外的收入。如果蒜苔价格高，基本上也就预示当年的大蒜价格不会太低。

我们这去年大蒜出蒜苔的时候，蒜苔价格非常低。由于蒜苔必须是人工用手来抽，到现在为止还没有机器能够代替人工，抽出来的蒜苔还不够支付工人的工钱。但是蒜苔又必须抽出来，大蒜才能生长彭大。蒜农想出来的办法是，让村里所有的人都可以去抽蒜苔，蒜苔白抽，谁抽出来的就归谁所有，“抽蒜苔不要钱。”只要不把大蒜踩坏就行。蒜苔的价格基本上就预示着当年打算的 价格，蒜苔如此，大蒜价格能不下降吗？

在大蒜价格暴跌后，蒜农种蒜信心受到打击，2018年大蒜主产区的种植面积减少，产量降低，引起了大蒜价格的上涨。

通过这几年的观察，我们可以看出大蒜市场几乎钻进了一个怪圈，价格上涨，引发大量种植，产量丰收引发价格下降，种植减少引发价格上涨。大蒜市场的价格规律变得越来越明显，大蒜也就好像坐上了过山车，忽高忽低。

这是今年大蒜价格上涨的原因之一。

大蒜的价格上涨还有一个重要的原因，我国大蒜虽然全国都有种植，但是大蒜的主产区非常集中，大蒜市场在整个菜市场当中算是一小部分，但是大蒜市场不同于蔬菜市场，蔬菜市场全国分布比较分散，点多面广，蔬菜涨价或者降价不是人为能够控制的，主要还是凭借市场自主调价。如果不发生极端的气候，灾害性的天气，蔬菜市场价格变化比较温和。很少出现大起大落。但是大蒜市场有着和菜市场不同的销售渠道，这也是多年以来形成的几乎固定的渠道，全国的大蒜的批发几乎都集中在河南，山东，安徽，江苏这几个市场，全国市场上的大蒜有百分之八十是从这里批发出去的。而且这些年来市场上批量倒腾大蒜的人员相对固定，家传痕迹比较明显，分布更加有点类似于古代的帮派一样。主产区的大蒜几乎大部分通过这些固定的渠道销售和向全国分发。

这些倒腾大蒜的人，每年都会到大蒜的主产地进行大蒜种植面积的统计，然后根据统计的结果对大蒜未来的市场进行预测，然后决定是否大量的订购大蒜，由于这部分人手中有大量的资金，主产区的大蒜大部分可以被他们订购。然后会根据市场上大蒜的行情，有计划的进行市场投放。虽然谁也控制不了整个市场，但是足够量的存货，足可以影响市场上的价格。

蒜农自己手中也会储存一部分大蒜，他们也在瞄准市场上大蒜的价格。当大蒜价格处于上涨期的时候，蒜农并不着急出手卖蒜，而是惜售捂盘，等着大蒜价格继续上涨。然后待价而沽，然而蒜农毕竟属于小农意识，他们抗击市场风险的能力不大。多数是挣得起，赔不起。所以也劝各位蒜农，趁着现在大蒜价格不低，赶快把手中的储存的大蒜卖掉。一则自己手中拿到现钱，省得砸在自己手中。二则也会稳定市场上大蒜的价格。对咱普通老百姓来说，价格大起大落对谁都不利。

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