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你们那里用红薯粉条做的美食都有什么？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

你们那里用红薯粉条做的美食都有什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

皮渣蚂蚁上树大锅炖菜红油粉条酸辣粉荤素粉条包子扁粉菜等

回答于 2019-09-11 08:43:50

说到用红薯粉条做的美食，我们这里简直太多了。

有红薯粉条做的酸辣粉，又香又辣又酸，并且油而不腻；有肉末粉条（饭店叫蚂蚁上树），又好做又好吃，卷饼吃着特爽；有猪肉白菜炖粉条，简单易做，人人爱吃；有用红薯粉条蒸的扁跺，每到过年时，家家户户都要做用红薯粉条做的扁垛，也叫假海参，焖子不管是切片单炒，还是做汤都好吃。

用红薯粉条做的焦炸丸，又酥又焦，很好吃，特别是喝豆腐汤时放入几个焦炸丸，喝着真叫一个美；有红薯粉条做的素丸子或和猪肉一起做的肉丸子，做成的丸子汤，香而不腻，物美价廉，老少皆宜。还有一道用瘦猪肉和红薯粉条及猪皮做的脯肉，色泽鲜亮，口感松软筋道，吃着香而不腻，回味无穷。我们这里用红薯粉条做的美食简直是数不胜数。

回答于 2019-09-11 08:43:50

酸辣粉 芋圆

回答于 2019-09-11 08:43:50

皮渣


粉条泡软，一般老家人会过水焯一下

，然后混合淀粉搅拌均匀，家人盐、十三香，上屉蒸熟。冷却后可凉拌，煎食，炖肉，炒菜实用。无论怎么吃都是爽滑弹牙，无上美味！

这类吃法类似于焖子，是地方性美食。工作后在外都没有吃到过，现在逢年过节回去吃到的大多也是菜部出售的成品，已然没有童年时的味道了。

炖粉条

冀中南的炖菜不同于东北地区，这边炖菜少不得的就是粉条，这边吃炖粉条不叫吃，叫“喝”粉条。

记忆中家乡里有红白喜事一般会喝粉条菜、配馍馍。好似这类吃食比平时家里做的更好吃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

在许昌最西边的禹州市，用红薯粉条做的有一特色美食，名叫焖子。焖子是用热粉条和红薯粉拌匀以后，放到蒸笼里蒸制而成的特色美食。

焖子刚蒸出来的时候软嫩可口，可以趁热直接食用，满口留香。待其冷却成较硬状态后，可以将其切片炒菜食用，炒出来的焖子色泽鲜美，吃起来Q弹爽嫩，回味无穷。

当然了，焖子还有许多其他的做法，我觉得焖子不失为一种红薯粉条制成的绝佳美食，在我心中更是独占鳌头，不知道有没有豫西的朋友也喜欢焖子的，相互之间可以交流哦⊙∀⊙！

我是萌之帆，热爱文化的小青年(๑❛ꆚ❛๑)

回答于 2019-09-11 08:43:50

红薯粉条是很常见的一种食材，营养也很丰富，含有蛋白质、碳水化合物、铁、钾、钠、镁、钙等多种对人体有益的营养元素，红薯粉条有着很好的吸附性，简单来说就是很容易入味，也可以和很多种食材搭配制作出美味的菜品

粉条在我们这有很多种做法，很常见的有酸菜猪肉炖粉条，五花肉炖得肥而不腻，粉条也炖的很入味，做法是：五花肉切薄厚适中的肉片，葱切葱花，生姜切末，红薯粉条提前放入水中泡软，酸菜切丝切清洗干净，挤干水分备用

起锅烧油，放入葱花和生姜末炝锅，煸炒出香味，放入五花肉片，倒入料酒，大火将五花肉片煸炒出油，放入酸菜丝，放入食盐和十三香，翻炒均匀后倒入开水，放几颗八角，大火将其烧开后，转小火焖煮四十分钟，放入泡软的粉条，在炖二十分钟，出锅前放一些味精即可

还有包菜炒粉条，包菜切成小片，干辣椒剪段，葱切葱花，大蒜切末，红薯粉条泡软备用

将锅烧热，倒入食油，放入花椒粒，小火将花椒粒炸出香味，炸出香味后将花椒粒挑出，放入葱花蒜末和干辣椒段煸炒出香味，放入包菜，大火将包菜炒软炒塌后，放入泡软的粉条，倒入生抽、米醋，放入食盐、白砂糖、鸡精，翻炒均匀，将粉条炒至熟透即可盛出摆盘

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