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你知道哪些农村人用来喂猪的东西，城里人却当成稀罕的美食？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

你知道哪些农村人用来喂猪的东西，城里人却当成稀罕的美食？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢邀。

小时候我家就养了好多年的大肥猪，平时给猪喂食糠麸、杂粮之外，更多的是在田地里拔野草回家喂猪吃，很多野草我们是根本不爱吃的，可是猪却非常喜欢吃，并且吃起来津津有味。小时候每次放学了我都会拿着镰刀，背着筐子去地里给猪割草，像蒿草了，折耳根了，红薯叶子了，豨莶草了……这些都是猪特别喜欢吃的杂草，到了夏季，我们吃完西瓜后，剩下的西瓜皮也都直接喂给猪吃了。

类似的野草野菜特别多，很多野菜都是农村人不吃直接喂给猪。不过现在这些菜或者野草或因其独特的药用价值，或因其特有的养生价值，深得大鱼大肉吃得多了的城里人稀罕。

1、泥胡菜。

说实话，打小泥胡菜我们都是直接喂猪的，这种野菜味道有点苦，我们可不爱吃。可不曾想它竟然还有很好的消肿化瘀，痒痒，乳腺炎等等很多症状有效果，因此现在很多城里人把泥胡菜当作稀罕的美食，用来养生。而这种菜主要是野生为主，很多城里人见了恐怕都不认识，单传播开来，使得这种野菜现在价格也很高。至于泥胡菜的苦味，其实呛一下也就没了，炒着吃，拌着吃都可以。

2、折耳根。

折耳根这种野草作为北方人，我是吃不来的，那股子腥气味难以忍受。我在陕南我媳妇老家这里亲眼见到过，在过去当地很多人直接拔了折耳根喂猪，不过折耳根因为清热解毒，可以入药等特性，如今深得城里人喜欢，售价特别高，却供不应求。所以近年来我甚至发现有些人在村子里种植折耳根了，受到城里人影响，我们现在偶尔也拌凉菜吃。

3、红薯叶。

其实在我小时候特别贫困的时候，也用红薯叶包过菜包子吃，但更多的是直接拿去喂猪，提起红薯叶就想起了贫穷的日子，这是我们农村人不忍回顾的过往，那时候日子太难了，因此至今我们都不会去吃红薯叶。不过很多城里人却把红薯叶子当稀罕的保健菜吃。

4、西瓜皮。

说实话，在炎热的夏季，西瓜却是是难能可贵的解暑必备佳品，而家中养的猪对西瓜皮也非常的钟爱，如今时过境迁，城里人开始将西瓜皮当作稀罕美食，做出各种美味来。

还有长在堤上的堤蒿草，城里人将它做成青团等多种美食，甚至价格一度达到了三四十元一斤；类似的其他种类蒿草，有的被城里人当作减肥草，有的被作为降压菜。此外还有很多我们叫不上名字的野菜，比如猪毛菜、叶子肥厚的野菜等等，过去都是喂猪的，现在都深得城里人稀罕。

总之，很多野草野菜在农村遍地都是，而在当下食品安全、健康饮食的影响下，这些农村遍地都是的野生东西称为稀罕东西，甚至连喂猪喂鸡的糠麸都有城里人稀罕。

（文/阿冰）

回答于 2019-09-11 08:43:50

诚邀回答：在回答问题之前，先奉劝题主千万不要用这样的语言表达方式来提问。为什么呢？很多人都会觉得有对城市人有嫌弃之意。不管农村人也好，还是城市人也罢，都不应该有相互攻击之意。中国是一个农业大国，农业人口占大多数，很多城里人基本上是由农村人演变过来的。比如：升学原因、征兵退伍等原因。因此，虽然很多人成为城市人，但他们的根还在农村。所以，完全没有必要去相互进行语言攻击！

由于农业是国家的基础产业再加上近几年来国家对农村的重视，因此，就有一些人已农村和农业户口为骄傲。其实这种想法都是错误的！也就是说，农村有农村的好，城市有城市的好。在更多的情况下，年轻人向往城市生活还是多些！毕竟一切繁华和经济还是在城市。

大家都知道，在农村自然环境是城市无法比拟的。只要农民付出劳动，那都有各种美味和原生态的食材。在这些美味的食材当中，往往都是牲畜吃一半，人吃一半！在有的时候，一些食材根本就不吃，拿来喂牲畜。然而随着饮食文化的发展，这些拿来喂牲口的食材也成为人们餐桌上的美味佳肴！

在农村，原来拿来喂牲口的食材现成为美味的有很多，如果一一写出的话，那可能写都写不完。因此，小编就写几种常见的食材。

第一：南瓜叶～南瓜叶大家都不陌生，这种食材在农村是没有人吃的，几乎是采摘给牲畜食用。农民种植它主要目的，就是为了吃美味的南瓜。现随着饮食文化的提高以及烹饪技艺水平的提高，由南瓜叶做出来的菜肴那就是另一番风味。小编也在一些大排档食用过，真的很难相信，曾经喂牲口的食材现如今成为让人大饱口福的菜肴。

第二：莴笋叶～一说到莴笋，在农村都是吃它的茎。很少有人吃它的叶子，叶子几乎用来喂牲口。现如今莴笋叶也成了香饽饽的菜肴！

第三：红薯叶～在这里就不多讲了。农民种植这种作物全都是为了吃红薯而已！现如今，红薯叶竟比红薯还走俏。现在还有很多农户就专门种植用来采摘红薯叶的品种蔬菜呢！

现在不管城市人也好，农村人也罢！都想不到曾经喂牲口、让人唾弃的食材现在都成了餐桌上的好食材。这或许是餐饮文化发展的一种水平和文化吧！与其说这些食材好吃，还不如说是烹饪大师们的杰出手艺和智慧的创艺。原来之所以不被重视利用，说的确切些还不是人的思想作祟、科学技术和餐饮文化落后的结果！你说呢？

好了，今天就分享到这里。农村就是一个天然的聚宝盆，它的食材有很多很多！曾经拿来喂牲口的食材，现在竟成了餐桌上的美味食材还有哪些呢？欢迎大家补充留言。






回答于 2019-09-11 08:43:50

红薯藤，牛皮菜