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民以食为天，您吃过真正的好大米吗？
大米,水稻,口感民以食为天，您吃过真正的好大米吗？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
东北人。其实应该说，我似乎没吃过不好的大米。
在东北，很多国际上赫赫有名的米，卖得并不太好。
比如什么小站稻米、泰国香米、珍珠米、丝苗米等等。
原因也很简单。这些被夸上天的上等货，让东北人吃，大多数东北人都不会觉得它们有什么特别出类拔萃的地方，给出的评价很一般。因为东北人平时吃的米，与这些所谓的上等货比起来也差不了多少。
在东北，买大米是件很省心的事。
我知道有人为了买点米，在网上找来找去，又想便宜些，又要好吃。
我也知道有东北人到了四川去，在当地超市买了所谓的“东北大米”，吃起来却满不是那么回事。
也有人在南方就业，每逢年节回东北，再回去的时候，他的同事一致要求，其他特产都免了，带点真正的东北大米回来。
在东北买大米有一个好处，基本不需要去看什么品牌价格，随便买就行，反正吃起来都不会差，纵然是所谓档次比较低的米也不至于有多难吃。
东北当然有质量更好的大米，但是估计大多数人尤其是南方人，听都没听过。
大多数人，也许只听过什么“黑龙江五常米”“盘锦蟹田米”之类，对于不太出名的比如辽宁白星、沈北七星、五女湖米等等，偶尔见过也不打算买，因为怕不好吃。——放心吧，比那些名牌大米也差不了许多。
但实际上，即便是五常米、蟹田米等等，也完全不是东北大米中真正的高档货。要说的话，也就是中档吧。
东北真正的好大米没有广告，你想买也未必买得着。
比如巨龙湖米、甲山珍珠贡、莫力达瓦尼尔基寒天米，产量不高，每年快要收成的时候，就已经有几家快递公司什么的在当地住下了，等着大米生产出来马上运走，订单最多的已经订到了几十年以后。
这种米什么情况呢？举一个小例子，就拿尼尔基寒天来说说好了。
用电饭煲煮饭，一个人可以吃两顿的量，煮普通的东北大米，饭快熟了的时候，米香会从厨房穿过客厅传到卧室来。在这一锅米里，加上几十粒寒天米，米香范围大概能覆盖方圆四五十米，三分之一个小区都闻得到，所以尼尔基寒天米又有一个别名，叫“半城香”。
如果一锅饭全部用尼尔基米来煮，香气就更加浓郁了，而且风吹不散。这种香气就像是有形的一样，非常非常浓，似乎就固定在这个范围内，即使室外刮5级风，还是可以在几十米的范围内嗅到这种绝妙的甜香。
吃起来，则口感滑、弹，它不是糯，嘴里并没有粘黏的感觉，而是非常清爽的。每咀嚼一下，甚至可以产生嘴里有充满香气的气泡破裂的错觉。下咽的时候，当米饭通过喉咙，米香会上冲鼻腔，温和甜美又带着稻子的清香，然后两颊就会自动生出唾液，真正的满口生津。
若形容的话，有这种水准的米在，是其他大米的噩梦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
主桹：必须干净，无污染，且来自于土壤，就是最好的臻品[玫瑰]
活着，挣扎着…！日子好了，就忘记根本，忘记根本，健康就与你无缘了？
＃翠草碧叶＃生命之歌！根植于泥土，有大自然的芬芳，干净原始的生态滋养，不忘本，尊从农法，方能使人人生命之树长绿长青……
‘1
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在大米好不好 不知道咋说
我只能说黑龙江的大米全国闻名
因为他是一年一季作物 黑龙江不允许种植转基因，抓到罚款 负法律责任
现在大米的品种也在改良 进化 确实没有当时的香 也没有以前营养成分高，毕竟每年农药化肥的使用土壤也在改变
但是中国大米看龙江
龙江大米在五常
五常大米稻花香
直供北京党中央
回答于 2019-09-11 08:43:50
我家在东北的吉林省西部，积温高，水稻生长期长，一季稻，盐碱地，出弱碱高钙大米，特好吃，我吃别的地方大米就吃不习惯。
回答于 2019-09-11 08:43:50
：可以肯定地说东北当年新米口感相差不多，什么这香那香大粒长颗，其实差不多都是忽悠。
为什么是新米口感好有香味呢，大米都含有米油，新米米油尚存，但存一年以上就不存在了，但好吃不好它不是主要的。
主要的当年新米都含水分，米质松吸水好，做出米饭蓬松可口，存放一年以上水稻干躁，吸水不好，做出米饭硬而不软。但如遇陈米做饭前先泡一下就解决了陈米口感问题。
当年新米小批量发南方还可以，即买即吃，新米水分大不易大批量存放由其南方易霉变。所以发往南方东北大米大部陈稻加工的大米，做饭方法不对口感欠佳。
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