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出门在外，哪道家乡菜是你最想念的？

美食,豆豉,家乡出门在外，哪道家乡菜是你最想念的？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

出门在外，哪道家乡菜是你最想念的？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我妈妈做的煎辣饼子，超级好吃，而且也超级想吃

回答于 2019-09-11 08:43:50

我妈妈做的煎辣饼子，超级好吃，而且也超级想吃

回答于 2019-09-11 08:43:50

还记得第一次在上海，那时候生病，就特别想念家乡的烩面。其实有时候想家，并不是心里想，而是胃的思念！

回答于 2019-09-11 08:43:50

云南的“芙蓉糕”小时吃过，还行，大了，有次去云南，到镇上买过，太甜太腻了，远不如萨其马好吃，买了几包，吃了一点点，大都扔了。前段时间，在本地沃尔玛又买过散装的，感觉还行，比之前云南镇上买的好多了！

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，我是CC美食（一名定期和大家分享美食教程的创作者）很高兴能够和大家分享我最爱的家乡美食。

因为工作的原因，有时候我也会经常出差，但是每次出差的时候我都会十分想念我家乡的一种美食，这种美食我想是每一位河南人再熟悉不过的了，在家的时候几乎每天早上它都会作为我们的早餐，哪怕工作再忙、时间再紧，我都会抽空去到我最常去的一家胡辣汤店，因为对于一个河南人来说，离开河南想要找一碗好吃的胡辣汤，太难了。而胡辣汤到底是怎样的一种美食呢？下面我给大家介绍一下！

胡辣汤又名煳辣汤，属于河南、陕西等中原地区知名小吃，起源于河南周口市西华县的逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇，其中以逍遥镇胡辣汤最为知名，如今在河南各地、乃至河南周边省份均十分流行，是我国北方早餐中常见的传统汤类名吃。胡辣汤由多种天然中草药按比例配制的汤料，又用骨头汤做底汤，单独加入胡椒驱寒开胃，辅以面筋、牛羊肉、粉条、黄花菜、木耳等食材，一同熬制而成。其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠、香辣可口、营养开胃，十分适合搭配油条、水煎包、蒸包子、葱油饼、锅盔、千层饼等面点进餐。

每每想起，清晨一口又香又辣的的胡辣汤的下肚，再配上一口香酥的油炸肉饼都令我回味无穷、唤醒一整天的精气神儿。当然因为河南地域的广阔性胡辣汤在河南不同的地方又有着极为相似，却又不同的味道和做法，以为家乡南阳的胡辣汤为例，我们这边的胡辣汤汤水不是特别粘稠，汤色以略发淡淡红色为主，汤味偏重但却不是以麻香为主，相较于郑州的胡辣汤而言，我们这边的胡辣汤注重的配料的不同，通常以面筋、海带、羊肉或者牛肉、黄花菜为主，在辅以腌制好的花生豆，最最重要的是我们的胡辣汤是用粉皮代替粉条做配料，并且粉皮也是我们当地的一种特色。有些商家还会根据顾客的喜爱在盛碗之后还会加上一勺香油，或者是一些香菜。对于我个人而言，我更喜欢喝加上香菜的胡辣汤，偶尔在喝过半，或者喝第二碗的时候呢我还会加上些香醋，因为我觉得加上香醋后的胡辣汤合喝起来又是一番不同的滋味。

随着社会发展，有一部分胡辣汤经营者开始走“高端路线”，目标人群是年轻人。熬的特制胡辣汤最高价一碗188元，还可以根据客户的定价去烧汤。但是还是有一些商家和经营者仍然保持着10、20年前的经营理念，仍然是那种以前的老店铺、老做法、老门店。

感谢你的问题，我是一名今日头条上边的美食领域的创作者，喜欢我分享的家乡的美食的小伙伴可以给我点个关注哦！！！我是CC美食。

回答于 2019-09-11 08:43:50

让我最想念的是吃母亲做的粗茶淡饭，锅巴粥，那才叫一个香

回答于 2019-09-11 08:43:50

想，必须的 ，肯定的。

我每年都会抽出时间回老家，吃我妈给我做的饭菜。

我妈做的饭菜可香啦，她炒菜不用味精，也不用其它的调味料。

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