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一个人能不能吃辣是由什么因素决定的？

辣椒,的人,口味一个人能不能吃辣是由什么因素决定的？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

在中国，一般北方人食物的口味偏咸，南方人则倾向于甜食；西南方向比如湖南、四川、贵州等地的人们则多喜欢辣味食物。

西南川、湘、黔等地属于多山多雨地区，长年多为气候潮热、阴雨连绵的天气，暑温湿热之邪，易侵染人体致病，为了避免这种情况的发生，人们在长期的与自然作斗争的经验中，逐渐形成了“吃辣”的生活习惯，究其原因，就是“辣，有燥湿除热”之功效，这里需要援引一段中医上的解释：

辣味，在中医上称作“辛味”，五行上归于肺，肺属金，金性收敛，辛性散发；热为火气，湿为水性，属寒；寒湿则以热治之；湿胜则土寒，土属脾，辛能温土，甘能补土。

肝属木，火生于木，火性属热，由于辛从金化，金胜克木，故辛味可以“促金胜木”从而平肝火，息人体之热。

从上段文中可以看出，辛味（也就是辣味），可以温补脾寒，同时还能平肝火（热），这应该就是那里的人们喜欢吃辣味食物的原因，利用食物的性味来应对天气对人体的影响，最早应该源于中医在诊治地区性疾病选择中药材的药性、药味之原理，并逐渐被人们利用到饮食上，从而起到防病养生之目的。

至于南方人爱吃甜味，北方人倾向于咸味，中医上也能解释的通：南方多热，热天人多脾胃虚弱，肝木之气则多急实，甜味可以补土，可以缓肝之急，从而起到平衡人体阴阳之作用；至于北方人爱吃咸味食物，原因是：北方多寒，寒为水性，水性归于肾，咸味可以泄肾之水性，水弱则火胜，从而起到火胜御寒之作用。详细的原理，有点复杂，在此不再细述。

上述中医上的论述，在《素问·至真要大论》及《素问·脏气法时论》等篇章中均有较为详尽的论述，虽然不一定适用于任何一种现实情况，但其中的一些关于五行、阴阳与气候的关系等相关的论述，还是可以作为参考借鉴的。

至于作为具体的个人，养成吃辣的习惯起到决定的因素，首先应该就是地区性环境因素，从小家庭饮食就以辣食为主，长大后自然养成爱吃辣的习惯；其次是后天习惯养成的因素，比如进入了爱吃辣的地区就业、求学，每天面对的都是辣食，不得不吃辣，如果食堂的厨师为川菜厨师以及附近提供饮食的摊点多以辣味食物为主，导致不得不吃辣；再次，就是自觉饮食不佳，为了增加食欲，改善肠胃功能，受中医养生人士指点，强迫自己吃辣，慢慢养成了吃辣的习惯。

回答于 2019-09-11 08:43:50

口味儿中，大家忙点正事，创业，开心，拍视频，做自媒体，在头条多浏览下！

回答于 2019-09-11 08:43:50

我要用我个人的亲身经历来告诉大家，一个人能不能吃辣椒是由外部环境所决定和影响的。适者生存是动、植物的生存法则，人也不例外。十年前，我随司法机关工作的本家哥一起去四川黔江金洞为一受伤民工维权。当时已是严冬，一路巅坡十几个小时终于到达目的地。那儿的自然环境因为是严冬，看不出个所以然，但人居环境实在是让人不敢恭维。出门是大山，走路是手脚并用。当然本地人不会这样。因为他们那的山路不仅是十八湾，还很陡，没有走惯的人自然会手脚并用爬行。在那儿住了两个星期，事情办妥打道回府。这两个星期让从不吃辣椒的我训练得能够吃了。因为在那十几天没见过一天太阳，整日的阴雨绵绵，潮湿的让人觉得难受，每顿饭吃点辣椒微微出汗感觉很舒服，于是不自觉的就养成了能吃辣椒了。回家后，朋友突然见到我能吃辣椒了，甚是奇怪，追问原因，答曰，适者生存之故。

回答于 2019-09-11 08:43:50

地域和生活习惯吧，有的地方一年到头都不一定吃一次辣，有的地方天天无辣不欢

回答于 2019-09-11 08:43:50

兜里钱决定的，开支就去吃川锅，没钱从家康师傅

回答于 2019-09-11 08:43:50

身边环境决定，大学以前，我一点辣都不吃，大学时，周边大部分食物都是辣的，多少都得吃些，也有时整的牙龈发炎，几年下来后，现在是无辣不欢了。

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