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哪些菜真正的体现了中国餐饮的博大精深？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

哪些菜真正的体现了中国餐饮的博大精深？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

要说体现了中国文化博大精深的一道菜，我说的这道基本上每个中国老百姓都吃过，几千年到现在，仍然经久不衰，那就是―烤鱼，哈哈，是不是没想到？

烤鱼最早流传于晚清年间，传说是乾隆皇帝下江南考察时在江边遇到一老者在河边打鱼，并用火烘烤，乾隆皇帝品尝之后，赞口不绝，并慢慢流传下来，直到今天，在中国，乃至世界到处都弥漫着烤鱼的香味。

一条味道鲜美的烤鱼，对于“烤”的要求非常严格，烤鱼要做到外焦里嫩，对火候和时间的把握必须十分精准，火不能离鱼太近，太近的话，就会考糊，这烤鱼的技术可不是一般的烧烤师傅能驾驭的，烧烤主要靠调味料，烤鱼才恰恰相反，烤好之后，只需要洒上一层薄薄的孜然粉就行了。

烤好之后，这只是第一步，还需要搭配各种配料，经过炒制之后，再撒在鱼的上面，而这有涉及到炒料的技术，这是决定这条烤鱼是不是成功的重要因素？

所以说，一条烤鱼，是不是把中国文化的博大精深体现的淋漓尽致。