您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
号称纯天然的农村自酿酒，有人喜欢有人嫌弃，它到底能喝吗？
粮食,农村,的人号称纯天然的农村自酿酒，有人喜欢有人嫌弃，它到底能喝吗？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
农村自己酿酒能喝吗？别人怎么想，怎么看我不知道，反正我爷爷奶奶家每年都会酿一大水缸的白酒来喝，就是我们家俗称的小米酒。
大概是每年秋季的时候，在我们那糯米丰收时（糯米不同于其他米，每年只种植一小块田，专门用来酿酒和端午节包粽子）每家每户爱喝酒的乡亲们都会找那些酿酒的技师酿造一些自己家人喝。酿制好了之后用那种瓷瓦的大水缸存放，放置一段时间在喝。
自己酿制的酒入嘴浓香扑鼻，味道温和，很受乡亲们的喜爱。记得爷爷家来人时，客人要小米酒来喝，他都舍不得拿出来，他要留着这一年里慢慢喝。客人喝的都是别人送给他的瓶装酒。以前在家的时候，每次中晚饭时你就会看到爷爷拿着他的小水杯，在大的水缸舀起一水杯来喝，每天如此，直到现在八十多岁了，还是最钟爱小米酒。
最后啊，这种酿酒的过程通过大米的发酵酿出来的小米酒，最关键的要掌握它的细节，第一步，第二步，等等等。注意事项，兑点所需材料，兑多少，温度掌控。看似简简单单的几个步骤这都是需要专业的人士才能酿造出它最好的风味。
在我们那里是有些酿酒技师专门下乡，在一个地方驻扎，这方圆多少里的人自己背着所需材质找技师酿造的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
农村自酿的白酒，很多也被称之为散酒。之前也报道了一些关于散酒致人死亡的丑闻，但是散酒在农村和四五线城市依然占据着一席之地，所以散酒的存在很具有争议性。
喜欢散酒的人，更多的是因为觉得散酒好喝；嫌弃散酒的人，可能更多的是因为一些负面的新闻和散酒那不上档次的包装所影响。
其实农村自酿酒和市面上销售的酒一样，里面有李逵，也有李鬼，不乏好酒，也不乏劣质酒，还须自己会辨别。
好酒的评判标准其实也很简单，首先必须是纯粮食固态发酵，其次，发酵生产的酒，要酒头酒尾去掉，因为里面含有很多对身体有害的物质。
农村自酿的酒，和品牌大厂家的酒相对比，最考验的是过滤的工艺。往往因为设备或者工艺达不到，自酿酒里面的乙醇油和其他的有害物质会超标，喝过之后，会引起身体的不适。
另外，就是酒体的口感和风味，要适合自己的口味。大型酒企，都会有专业的勾调酒体的团队，农村自酿酒，完全依靠酿酒师自己的手艺。
所以，农村自酿的酒，只要确定是纯粮食酿造，固态发酵的粮食酒，且酒的质量达到标准，肯定是可以喝的。甚至不比大品牌的酒企生产的酒质量差，更多的是因为一些负面的消息，把农村自酿酒给妖魔化了。
我们要客观看待，但是如果不是很熟悉的话，尽量选择大品牌的酒，会相对安全一些。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个不好说，如果农村自酿酒真正做到食品安全级别 ，哪喝的没事，但是传统酿酒过程肯定会有有害物质产生，如果技术不过关酒里残余有害物质很容易对身体有伤害。
当然也有部分技术好的值得喝的口感价格都还可以。
个人更放心于大酒厂生产的，人家可是严格按照国家标准来酿酒的，有的还是高于这个标准的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
个人觉得，自酿的总归少了一个去除杂质的过程，但肯定是纯粮食酒，不管工业，还是自酿，适量饮酒
回答于 2019-09-11 08:43:50
对于文中的问题，可见是第一次酿酒，再没有检验酒品是否合格的情况下不能直接饮，因为不能确定酒精度是否超标等一系列问题，再不能确定的情况下，直接饮酒，伤身体！
回答于 2019-09-11 08:43:50
还是看个人体质，有的人喝了没事，有的人喝了就不行。
回答于 2019-09-11 08:43:50
肯定能喝呀，只要是纯粮食酒，就肯定么问题，而且纯粮食里面含有大量的的有益物质，偶尔少喝一点。对身体有好处！ps:我家以前是做粮食酒的！
上一篇：你们那里吃金蝉吗？金蝉好多人不敢吃，但是营养价值比较高，你们吃金蝉都怎么做着吃？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |