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古代皇帝用膳的时候为什么每个菜只吃一点？

皇帝,乾隆,都是古代皇帝用膳的时候为什么每个菜只吃一点？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

古代皇帝用膳的时候为什么每个菜只吃一点？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

天恩难测，皇帝接班人从小就要学帝王心术。驭众臣，却不能为臣子驭，故帝王者喜怒无常，有所好，便有投其所好。一些做臣子的常自揣摩圣意，'宋微宗喜画字艺，其臣下多是攻其艺者，童贯的书法，高俅的球技。终乱了江山。唐太宗常夸魏征，树直言之臣。其臣下多是正直之臣，房谋杜断，魏储长孙，终有盛世。帝王的喜好决定了臣子的方向。吃菜也一样，不可多次，否则便会被小人利用。帝王称天子，凡事当学天之所为，天之公在其不公，世界上没有谁是一样的命。天之私在其不私，优劣尽出，有圣人，完人，大人，亦有恶人，小人，凡人。从不藏。

回答于 2019-09-11 08:43:50

皇帝是站在食物链顶端的男人，享有至高无上的权利，不管是吃喝还是天下女子的享用，几乎都是最好的。全国各地的土特产都会汇集到皇宫中，天上飞的、水里游的、地上跑的，可以说应有尽有，这些都为皇帝吃饭的排场提供了强有力的物质保障。



从周朝开始，宫中就出现“食官”一职，主要负责指导皇帝的饮食，类似于现在的营养师。明朝时期，皇帝吃饭的排场还说得过去，朱元璋小时候挨过饿，吃肉是件极为奢侈的事，所以朱元璋当上皇帝后，几乎顿顿少不了肉食，不过满桌的菜品也就十来种。后面皇帝虽然口味不同，不过菜品的数量大致也是维持着这个标准。




到了清朝，御膳的标准一下子提高了很多，比如乾隆时期，每餐有48道主食，管这叫“全份儿”，其中不乏鹿肉，还有各地特产的果蔬。当然，跟慈禧相比，乾隆算是小巫见大巫，据说慈禧每顿有一百来道菜品，风风光光铺满一大桌子，而朝廷衰落时期宫中竟如此奢靡，不可谓不讽刺，足以预料到晚清的悲剧。



皇帝用膳还有“吃菜不许过三匙”的规定，也就是每道菜不能连续吃三口。这主要是为了避免有人下毒，所以皇帝爱吃啥属于宫中机密，不能问，更不能写。

除了防止贼人下毒，还为了维持皇帝对外的神秘感，主要是担心某些大臣利用皇帝的兴趣爱好来讨好皇帝。

所以皇帝每次用完膳，基本上都会有很多的剩饭剩菜，有些甚至还没有动过。

依据宫廷饮食礼仪，皇帝吃完后，会把膳桌上剩下的菜品、点心等赏赐给后宫的妃子们，妃子吃不完的，再赏赐给宫女太监。

即便如此，依旧还会有很多的剩饭剩菜，这些又会怎么处理呢？




据一些不太靠谱的野史记载，有些人会倒卖御膳，甚至还形成了一条产业链，太监、宫女乃至民间小贩皆参与其中。

宫中的御厨厨艺自然不用多说，所做的菜品不仅好吃，看起来还像精美的艺术品。

而宫里流出的相对完整的菜式会进入京城中稍微高档的饭馆，精明的老板会宣称这是请到宫里的御厨做的，来这里吃饭间接等同于享受到皇帝的待遇，而只要把这些菜品稍微加热、摆好造型，民间的土豪食客一个个都抢着要。

回答于 2019-09-11 08:43:50

皇帝是站在食物链顶端的男人，享有至高无上的权利，不管是吃喝还是天下女子的享用，几乎都是最好的。全国各地的土特产都会汇集到皇宫中，天上飞的、水里游的、地上跑的，可以说应有尽有，这些都为皇帝吃饭的排场提供了强有力的物质保障。

从周朝开始，宫中就出现“食官”一职，主要负责指导皇帝的饮食，类似于现在的营养师。明朝时期，皇帝吃饭的排场还说得过去，朱元璋小时候挨过饿，吃肉是件极为奢侈的事，所以朱元璋当上皇帝后，几乎顿顿少不了肉食，不过满桌的菜品也就十来种。后面皇帝虽然口味不同，不过菜品的数量大致也是维持着这个标准。

到了清朝，御膳的标准一下子提高了很多，比如乾隆时期，每餐有48道主食，管这叫“全份儿”，其中不乏鹿肉，还有各地特产的果蔬。当然，跟慈禧相比，乾隆算是小巫见大巫，据说慈禧每顿有一百来道菜品，风风光光铺满一大桌子，而朝廷衰落时期宫中竟如此奢靡，不可谓不讽刺，足以预料到晚清的悲剧。

皇帝用膳还有“吃菜不许过三匙”的规定，也就是每道菜不能连续吃三口。这主要是为了避免有人下毒，所以皇帝爱吃啥属于宫中机密，不能问，更不能写。

除了防止贼人下毒，还为了维持皇帝对外的神秘感，主要是担心某些大臣利用皇帝的兴趣爱好来讨好皇帝。

所以皇帝每次用完膳，基本上都会有很多的剩饭剩菜，有些甚至还没有动过。

依据宫廷饮食礼仪，皇帝吃完后，会把膳桌上剩下的菜品、点心等赏赐给后宫的妃子们，妃子吃不完的，再赏赐给宫女太监。

即便如此，依旧还会有很多的剩饭剩菜，这些又会怎么处理呢？

据一些不太靠谱的野史记载，有些人会倒卖御膳，甚至还形成了一条产业链，太监、宫女乃至民间小贩皆参与其中。

宫中的御厨厨艺自然不用多说，所做的菜品不仅好吃，看起来还像精美的艺术品。

而宫里流出的相对完整的菜式会进入京城中稍微高档的饭馆，精明的老板会宣称这是请到宫里的御厨做的，来这里吃饭间接等同于享受到皇帝的待遇，而只要把这些菜品稍微加热、摆好造型，民间的土豪食客一个个都抢着要。

回答于 2019-09-11 08:43:50

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