您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
30元自助烧烤怎么盈利？
烧烤,自助餐,的人30元自助烧烤怎么盈利？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
嘿嘿，谈谈我的看法。
按照正常的餐饮方式，你根本没法盈利，为什么？
就说牛肉、羊肉烧烤最常见的食材吧，生肉都20多元左右一斤，再加上人工什么的，怎么可能赚钱。所以这里盈利就是花样了。
第一，品质。好牛羊肉不要想了，肯定不会给顾客吃的，只有那些僵尸肉，多加味道强烈的调味品，当然这调味品肯定不是纯天然的，孜然多少钱一斤呢，肯定是食品添加剂搞的调味。
第二，那就是菜品了。除了常见的肉类，限量方式或者品质差方式解决，饮料和酒类都单收钱。还有一些菜品凉拌菜少量的不要钱，多数都要钱。另外就是应季的价格便宜食材多上，贵的限量上。多上汤类、人造奶油的高糖的食材，这样会很快形成饱腹感。
第三，就是比如调料收费，碳要收费等等，这样无形每个人的钱就不是30元了。
第四，就是店面面积，一定不能太大，而且要位置不能在繁华的地区。
第五，还可以采用限时方式。这样避免那些大肚汉无休止的吃下去。
回答于 2019-09-11 08:43:50
分享一下自己的见解。
这几年直播的流行，很多人开始转战到了吃播的行业。我们平时刷视频都经常会刷到那些主播们去哪里吃自助餐，还有很多大胃王一次性吃了正常人的几倍食品。
其中不乏有一类主播，专吃自助餐。但是这些自助餐都很便宜，一般都是几十块钱一位随便吃。但是呢现实生活中我们遇到的这种低价自助餐缺很少，至少在我们当地自助餐最低的也在50多一位。
首先自助餐烧烤30一位的我相信确实存在，那么怎么低的价格除了吸引顾客去消费是怎样盈利的呢。
自助餐这类的商家进货渠道都很便宜，当然新不新鲜只有吃过的人才知道，为什么便宜，因为人家量大。 自助餐除了食物之外还有酒水是免费的，很多人都吃过自助餐肯定知道很多酒水包装跟外面那些品牌饮料没什么区别，但是名字缺不一样，有的甚至一字之差，这类酒水要比品牌的便宜很多。
当然30一位的自助餐确实划算，很多人都可以吃回本，但是商家每天的顾客并不都可以吃回本，比如很多女生，吃了一点再喝点水就饱了。
总之你理解一个道理就明白了，做生意的人，不会做赔本买卖。 除非店里没有人来光顾，只要客源多就没有不盈利的。
给个关注吧，谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
利薄多销。先把人群客人带起来，再谈赚钱的问题。有人流动。就会赚到钱。
回答于 2019-09-11 08:43:50
其次就是别看菜品很丰富，还有各种海鲜，看着就非常诱人，很多人都觉得吃几个大螃蟹就可以回本了，但是真正等你就餐的时候，就会发现根本抢不到的。商家永远在人最多的时候才将菜品放齐全，这样可以吸引更加多的人。但是人们一进来后就发现菜品都被抢完了，只剩下一些不值钱的肉类
回答于 2019-09-11 08:43:50
30元自助烧烤（酒水饮料除外），烧烤只是引流，控制不好可保本，控制好了可小有盈利。其实真正从原材料的角度来说，正常人一般吃不了30元成本的食物（高级食材除外），所以控制好食材进货渠道和菜品上架时段与份量，烧烤本身也是有盈利的。再加上酒水是暴利产品和其他周边服务，只要人流量大，一定赚钱的，只是比较辛苦，天天熬夜的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
不奢望羊肉是真羊肉，只要是肉做的就行了
回答于 2019-09-11 08:43:50
材料都是批量进的比较廉价，然后其实大多数吃不回本。
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |