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门前冷落鞍马稀，许多网红美食为啥“凉凉”？
美食,食物,都是门前冷落鞍马稀，许多网红美食为啥“凉凉”？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
门前冷落鞍马稀，许多网红美食为啥“凉凉”？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
网红美食是近年兴起的名词，多半是受年轻人追捧，具有新鲜感，火热，创意，时尚美观，外型独特，让人们争相前往打卡。
这是一种追求热门的方式，逐渐成为一种潮流，可以说很多店铺红极一时。
同时网红美食的很多问题也相继暴露了出来！
比如价格贵，性价比不高。
比如卫生要求达不到标准。
比如食材以次充好。
网红美食都是靠吸引眼球来进行的，本身的产品做不到细水长流，靠的不是回头客，靠的是一次性消费，因为单价较贵，且红极一时，当红利期一过，便迅速关店，就如一阵风，刮完就走。
而传统餐饮店不同，他们靠的是口味，口碑，服务，等等一系列长久立足。
总之，网红美食违背经济实惠这一餐饮准则，等不到回头客，因此只能凉凉了…………
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回答于 2019-09-11 08:43:50
老干妈是网红吗，到美国都是高端品，你能说他不红？可他现在也口碑下降，为何？手艺只是占一半，原材料一样占一半，手艺不变。为何口味变了，老干妈的辣椒以前是遵义本地辣椒，第二代掌门人换成了外地辣椒，味道就不是原来那个味道了。
茅台酒，师傅还是原来的师傅，配方也是原来的配方，酒曲也是原来的酒曲，搬到遵义，就只能叫遵义茅台，那味道就不能跟茅台镇的比，为何？水质不一样，赤水河一带有无数名酒窖，他们不能离开赤水河，离开了就不是原来的产品。
做食品原材料谁敢说不重要。那他就不是真正懂行人，
我烹饪专科毕业，家里做美食的，拿粽子来说，咸蛋黄市场有0.7元一个，0.9一个，1.2一个，我们只要农家的1.2一个的，没有货就停产，宁可不做，也不想滥竽充数。
过嘴巴的东西，什么东西不能品尝出来呢？人民的眼镜可是雪亮的哦。
任何一款传承多年的美味，原材料一直不会变，只能越选越好。
任何百年的老店，不注重食材的选择，都会慢慢衰败。
回答于 2019-09-11 08:43:50
网红在现在看来更像是贬义词，没有底蕴，没有经过时间的磨炼，突然之间出现在人们的视野里，人们会会因为新奇而去追捧它，如果只是一味炒作而没有真正迎合消费者需求和口味的，只能赚一轮新鲜感，过后光顾的人自然也会少。我记得两年前非常火爆的“泰芒”人气那个火爆哦，我也经不住诱惑去排了将近半个小时的队，花了25大洋，就为了等一杯不咋滴的芒果冰沙，说实话，这种冰沙路边奶茶店随便都可以买到，我竟然花了半个小时去等，瞬间觉得一点不值得，主要还是味道也不行。这种东西我不会吃第二次，等我下次再去的时候，曾经需要排队的店铺已经不见踪迹了，我觉得消费者不需要这种浪费时间味道又差劲的东西。以上是我的个人经历，没有任何诋毁的意思。我发现所谓的网红美食都有一个共同点就是:特立独行，比如脏脏包，脏脏奶茶，甚至是象形狗狗蛋糕，哪一样不是挑战着我们对正常食物的认识。而所谓的网红美食多数也是炒作出来的，能经得起消费者考验的才是真正的美食。
回答于 2019-09-11 08:43:50
俗话说的好名以食为天，任何食物都逃不出食品安全，现在的网红食品都没有完善的食品安全体系。中华饮食文化传承了几千年，并不是发明了一种食物的吃法就能经久不衰。食物本身的作用是果腹只有在几个国际鼎盛时期食物才转变为一种享受划分阶级的象征。
现在的网红食品多以不健康的制作方法生产出来可能第一次吃很新鲜但是吃多了也会发现其中问题，再加上现在正是国力强盛民生富足的阶段，现阶段的食物本身的价值就是在于区分贫富，就像当初那个笑话我有钱了买酸奶绝不舔瓶盖。
现在真正能长久红下去的食物是需要很多附加条件的，比如香港厨神戴师傅的炒饭为什么能买到5000一份而且还很红，这就是普通食物的附加条件让它自身变的红了。
还有就是不同地区的人向往不同附加了食物红的属性。沿海渔民最普通的一碗海鲜面确实内陆居民向往的美食。
食物本身不红之所以红是因为人和地域差异让它红，没了人的追捧少了地域差异食物最终还是那个果腹的食物。
回答于 2019-09-11 08:43:50
做，饮食生意，靠的是口味，卫生，健康，才能一直走下去。
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