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加糖能增加酱料浓稠度吗？

稠度,加多,小火加糖能增加酱料浓稠度吗？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

加糖能增加酱料浓稠度吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

当然可以了，尤其是在烧肉到最后收汁的时候随着水分的减少 糖分慢慢开始让汤汁边的浓稠，红烧肉和卤制最能体现哦！

大家不妨可以试试

1.肉切块去血水

2.生姜 干料包（八角 桂皮 香叶 小茴香）

3.热锅凉油 烧糖色，加冰糖4.5粒 小火不停搅动冰糖慢慢融化 起泡待泡消后下入准备好的肉翻炒至上色，在加入姜片干料包，锅内加没过所有食材的2倍水位后大概火烧开小火上盖炖煮40分钟

4.40分钟后锅内加一勺白糖（提味 曾鲜 曾亮 还可以使汤汁更加香浓 ）然后收汁 出锅盛盘

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回答于 2019-09-11 08:43:50

看你加多少量的糖了，加一点只会提鲜，加大量的糖是会增加浓稠度的，比如果酱还有制作焦糖。

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以的，加了糖口感略又回甜，浓稠度也增加

回答于 2019-09-11 08:43:50

糖可以增加稠度，会甜一点，光泽会亮点。