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母亲节快到了，我想做一顿家常饭给妈妈吃，大家说做什么家常美食好呢？有什么推荐？
妈妈,父母,母亲节母亲节快到了，我想做一顿家常饭给妈妈吃，大家说做什么家常美食好呢？有什么推荐？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
母亲节快到了，我想做一顿家常饭给妈妈吃，大家说做什么家常美食好呢？有什么推荐？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
我和妈妈居住在沿海地区，妈妈最喜欢的菜是螃蟹，母亲节当然要做一顿螃蟹给妈妈吃。
袁枚随园食单中说“蟹宜独食，不宜搭配他物。最好以淡盐汤煮熟，自剥自食为妙。”
食蟹，认为最正统也最适合的当属《红楼梦》中描述：凤姐吩咐：“螃蟹不可多拿来，仍旧放在蒸笼里，拿十个来，吃了再拿。”
又说：“把酒烫得滚热的拿来。”又命小丫头们去取菊花叶儿、桂花蕊熏的绿豆面子来，预备洗手。
由此可见，蟹宜独吃，热吃，配酒吃。但是蒸蟹平日吃得太多，想改一改做法，让妈妈有个新鲜的口感。
在二毛著的《味的道》又中有常熟的老食蟹者发明的“猪油蒸蟹”：猪油蒸蟹，是拿猪油熬成荤油凝冻后，嵌入蟹的壳内，然后和食盐、姜、酒干蒸成的。它的味道比平常蒸蟹更觉出色。因为猪油经热溶解，流遍螃蟹的全体。入锅蒸炖一小时便熟，破壳而食倍觉肥美。
猪油蒸蟹食用起来，为平日数倍的肥美，希望能给妈妈一个惊喜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
看到这个题目，想起很多很多，有妈妈为自己做过的菜，也有妈妈辛劳的身影。
如果想要为妈妈做一顿饭，我不会做所谓的大餐，而是会选择做最适合妈妈口味的一顿饭。
主食
主食我打算熬一锅杂粮粥。各种谷物补身养胃，适合老年人食用，各种豆类富含植物蛋白，健康营养。稍微用清水泡一泡，更容易熬得粘稠开花。再加点桂圆肉、红枣干，更加香甜。另外烙几张鸡蛋饼，营养软和，味道也香。
配菜
菜不打算做多，三道即可。
第一道是蒸南瓜。这是我们全家都爱吃的一道菜。选择成熟的南瓜，稍微晾晒几日，水分减少后南瓜也更甜。去皮切块，在碗里码齐，蒸熟后扣出来，颜色金黄，口感软糯。带着浓浓的甜味。
南瓜营养丰富，口感软糯，蒸熟后很符合老人的口味。就算是牙口不好也能吃，而且南瓜还能降血脂，是一种健康食品。
第二道菜打算做道清蒸鱼。鱼的种类不限，选新鲜的就好。我自己比较喜欢小黄鱼，个头不大，一人可以吃完一条。不浪费。肉质细嫩，味道鲜美。蒸法也很简单，鱼剖开洗净，放在盘中，加入豉油，酱油等调料，放上姜丝、葱段去腥，大火蒸熟后起锅。
鱼肉鲜美，口感细腻，鱼肉还富含不饱和脂肪酸，有益于修复脑细胞，老人和孩子都很适合食用。
最后一道菜我打算做个粉蒸小排。我们云南特产的小土豆垫底，又软又面。小排要选肋排，切成小块调料腌好，裹上蒸肉粉，码好蒸熟。最好多蒸一会，让小排变得骨肉分离、入口即化。
蒸菜的好处就会汁液饱满，口感软糯，容易入口，也易于消化。为妈妈做的这顿饭，都是蒸菜，因为妈妈的牙不太好，就是这种软和的饭菜才容易入口。而且这些饭菜也易于消化。这顿饭，我还考虑到了荤素搭配，保证营养的同时也不会太油腻。相信妈妈也会喜欢我的这顿饭。
其实现在，给妈妈做饭已经是我们的日常，虽然妈妈还是身体健康自己可以做饭，但是只要我回家，都会争取给妈妈做饭。以前都是妈妈做饭我们吃，现在当然也应该我们做饭给妈妈吃了。
赞同的话就点个赞，顺便关注我吧。
回答于 2019-09-11 08:43:50
看的出来你是个孝顺的人，我也是很乐意帮助你为你推荐美食！
我们都知道子女的过得幸福是做父母最大的心愿，父母那辈人都是从苦日子一路走过来的，所以做的菜不需要大鱼大肉，省的父母觉得铺张浪费，心意最重要！接下来我为你推荐几道健康清淡一点的菜以及做法！也祝愿全天下的父母身体健健康康。
青瓜木耳：1.黄瓜切厚一点的菱形片焯水备用，泡发的木耳焯水备用。
2.锅中放少许油，下葱姜蒜爆，放入焯好水的黄瓜和木耳，鸡精、味精、盐进行调味，翻炒几下沟入薄芡出锅。
苦瓜鸡蛋：1.苦瓜分四瓣对切，挖去瓜瓤片成片焯水备用。
2.锅中放油小火把鸡蛋炒制金黄倒出备用。
3.锅中放少许油，葱姜爆香，下入苦瓜和鸡蛋，鸡精、味精、盐调味，少给点清水翻炒几下出锅。
蒸菜：1.野菜（面条菜、芥菜、嫩蒲公英等等都可以）去掉老的根茎洗净控干备用。
2.把野菜放少许盐、鸡精、味精、十三香稍微腌一下，用小麦淀粉拌一下，入蒸锅蒸6分钟。
3.把蒸好的野菜放点蒜、醋和香油拌一下即可。
以上都是一些素的比较健康的美食，希望可以帮助你。在这里再次祝愿全天下的父母身体健康，天天快乐！欢迎大家关注我，每天更新不一样的美食供大家交流学习！谢谢大家！
回答于 2019-09-11 08:43:50
我会去做西红柿炒鸡蛋、白米饭、红烧肉、糖醋排骨、水煮鱼、酸菜鱼、炒青菜、热干面、蛋糕反正不管怎样用心就行。
前提是好吃。
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