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哪里可以学做甜品?
甜品,的话,甜点哪里可以学做甜品?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
我最近刚学的甜品,接了几个生日的单子和公司活动的甜品台,想学我可以帮你联系我的老师。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你可以先让他在家学做着看看,给你分享两道适合在家做的小甜点:
1山药蓝莓泥
分别是主料:山药
和辅料:蓝莓果酱
步骤:
先用清水将山药外面的泥土清洗干净;
然后带上胶皮手套,削掉山药的外皮(不带手套直接接触皮肤会非常的痒);
再用清水冲洗干净,切成小段,放在盘子上;
准备一口蒸锅,加入清水后放上蒸架,将整盘山药放在蒸架上,开大火将水烧开蒸制二十到三十分钟;
打开盖子,用筷子轻戳山药尝试,山药变软,筷子能轻松戳穿的话,即可关火;
将蒸好的山药拿出,放于一旁,冷却后备用。
待山药冷却完毕后,将山药倒在一个碗中,然后用一个小勺子不断按压山药,使山药成泥状(一定要注意多按压一段时间,将其中成块的全部按压成泥,否者食用起来对口感的影响是很大的);
按压完成后,可根据自己的喜好选择模具,制作成相应的形状,然后用小勺取出适量蓝莓酱淋在上面即可。
2椰蓉牛奶小方
材料:
准备二百四十毫升牛奶,一百克淡奶油,四十克淡奶玉米淀粉(栗粉),三十克白砂糖以及适量的椰蓉。
步骤:
先将大约三分之一的牛奶和淡奶玉米淀粉混合在一起,搅拌均匀,再找一个空的玻璃碗,在最底部均匀的铺满一层椰蓉;
之前没用到的那三分之二牛奶,全部倒入锅内,并往其中加入白砂糖以及淡奶油,搅拌均匀;
在锅内奶液沸腾的时候,将之前准备的牛奶和玉米淀粉组成的混合液快速搅拌后倒入锅内,此时锅内的液体会变得逐渐粘稠,当其略微凝固的时候关火,搅拌后倒入盒子内,放冰箱经过一夜冷藏;
成型后,从盒中取出,切成小方块,放入之前准备好的椰蓉碗内,表面沾满椰蓉即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
如果你是在大城市而且有做甜点师的愿望的话,建议你去当地的甜点名店里做学徒。在中国手艺好的甜点师傅都是在店里做的,因为在店里做甜点师傅要比在培训学校里做老师薪水高。所以说,在名店里做学徒要比在培训学校里好,唯一不好的地方就是很累,毕竟学徒是不收学费的,什么活都会让你做,而且现在的情况是教会徒弟饿死师傅,所以你的师傅不会把真本事那么快就教给你,要有毅力和诚信!在法国除了一些名店之外还有一些很著名的厨艺学校,其中法国蓝带最为著名(世界最高厨艺学府,学费超贵!!),家里经济条件允许的话可以去。不过还是建议你去日本,因为现在日本制作甜点的水平也属于世界领先地位(蛋糕最为耀眼),在外观上看甚至比欧洲西点起源国家做出的甜点还要唯美,精致。而且社会文化大致与国内相似,利于自己融入之中。还有一点,你说学做甜点的同时还要学做咖啡。这是很困难的,因为甜点师和咖啡师是两个职业。所以只能选出一个你最感兴趣的学,剩下的那个由于经常接触也会有所造诣。
自古以来,中国的饮食讲究保健效果,对于女性而言,经常吃甜品能够有效促进食欲,因此国内甜品市场多以女性顾客为主。相比传统的咖啡、奶茶等饮品,甜品不含任何人工色素、不含任何食用香精等有害物质,让女性里里外外都能够健康美丽。
有很多创业者可能会想到开一家小型的甜品店,专门赚女性朋友的钱,但如果你真的想赚她们的钱,那么还是请先把甜品技术学会再说吧!甜品技术虽说不难学习,但是再简单的美食也有一定技术可言。那么问题来了,学做甜品大概要多少钱?
由于制作甜品需要掌握不同的口味,因此如何掌握甜品核心技术成为关键。多味滋餐饮小吃培训机构常年开设甜品培训课程,学费2000元,包教包会,学会为止。
在多味滋这里您不但可以学会制作各类好吃的甜品美食,而且还能很轻松的掌握各类甜品制作技巧、技术配方等,当然每位学员学会甜品技术后,多味滋还会告诉学员,制作甜品的这些设备、原材料要去哪里采购,让您开店不用愁。
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在市场是上有很多的甜品培训学校或者一些机构,有能学到东西,也有学不到什么东西的,首先要学会辨别,另外,甜品的种类也是非常多的,不同的产品做法可能大不相同,所以,也要考虑做什么样的,具体的当让可以去市场上多了解一下,参考其他开过甜品店的人的意见也是一个不错的了解方式。
回答于 2019-09-11 08:43:50
有专业的学校学习和店里学徒两种
1学校学习种类较多可以根据自己以后就业方向系统学习,一般来说从学校出来后就是中工工作机会多一些,缺点是学的多不容易精
2店里学徒那都是从杂工开始至少要刷工具三个月以上才可以接触一些小的烘焙呀裱花,也是分烘焙学徒,裱花学徒遇到好的师傅也是可以速成但是会的种类不多需要稳打稳扎的学,优点不需要学费,学成时间较长
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