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桃子的采收时间如何确定?
桃子,成熟,果实桃子的采收时间如何确定?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
桃子的采收时间如何确定?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们在购买桃子的时候,会首先挑选颜色鲜亮,或全红,或全黄,个头大的桃子,基本不会知道这个桃子是否成熟。一个桃子是否已经成熟,有生理性成熟和商业成熟之分。有的人可能不太明白,什么是生理成熟,什么是商业成熟。简单来说吧,就是长途贩运的桃子基本都是商业成熟的,因为达到生理性成熟,它就不耐长途跋涉了,会坏掉。
一,采收时间的确定
一个桃子,它的色泽,品质和风味主要是在树上的生长发育过程中形成的,一树桃子不可能同一时间成熟,因此适时采收是非常重要的。
在实际的采收中,大多是根据该桃的品种特性,市场的远近和用途来确定采收期,也就是果农常说的开园时间。
肉质软的桃品种,采收的成熟度要低一些,过晚没有货架期,不耐储存和运输。肉质较硬的品种,采收的成熟度可高一些。
我们习惯上所说的,桃子是否熟了,有几成熟,也就是指的成熟度。六成熟,七成熟,或九成,十成熟等,分别是指:
七成熟的桃子,指果实的大小基本定型,果皮由青绿转为绿白或绿黄色,但果肉却很硬,皮上茸毛多,就是常说的"还木大褪毛",此时的桃子不宜采收。此时的桃子正值青壮年时期。
八成熟的桃子,指果实的大小已充分发育,果面平整,果皮由绿色转为白色或黄色,着色品种的向阳面呈现出红晕,也就是果农常说的"刚见红色"。这个时候的桃子就达到了商业成熟的标准,可以采收远销了。此时的桃子正值中年。
九成熟的桃子,指果面绿色全部褪去,全果底色呈现乳白色或黄色,果面光洁发亮,朝阳面或全果覆盖红色,果肉有弹性并散发出该品种特有的香味。这个时候的桃子是最好的,是桃子的生理成熟期,也就是果农常说的"正适中"。但这个时候的桃子就不宜远销了,要是远销得加冰降温保鲜。此时的桃子正值中老年。
十成熟的桃子,指桃子本身已经变软,果肉柔软多汁,硬质桃品种开始发绵,此时的桃子已经失去了走路功能,无法运输了,但却可以采摘品尝固有风味,特别适合老年人食用,也正是果农常说的"熟大了"。此时的桃子正值老年。
对于油桃品种来说,它着色早,所以果农都会利用这一特点提前5–7天就采收,为的是抢占市场,获得高收益。其实却不知,此时的桃子正值青壮年,品质和质量正值迅速发育时期,如果再早采摘,它原有的个头大小,风味等都不能十足的表现出来,所以我们吃到的油桃,有的就是一些"萝卜桃","傻大个桃","水腥淡气"的桃。
油桃最适宜的采收成熟度为八成半左右,最高到九成。还有一些红油桃品种,个头在鸡蛋大小时就很红很甜,果农以为成熟了,就大量的采收,最终导致个小产量低。
二,采收方法的确定
桃子还怎么采?撕下来就是!其实正宗的采收方法是,在每天的早晚凉爽的时候采收,最好带把采收,不能粗暴强拉硬拽,果实轻采轻放。尤其是那些离皮品种,直接下拉果实,容易把果梗部的皮撕破,所以要扭转果实,连果把一起采下。不要造成机械伤。
好了,以上简单介绍了一下桃子的成熟期和采收方法,希望对您有用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
桃子是我们都喜欢吃的水果之一,随着市场经济的发展,有的地方搞起了桃花旅游节和果实成熟时采摘项目,带来了不小的收入。
题主的问题,我回答下,我记得小时候就只有毛桃和扁桃两个品种,现在分好几个品种了。
油桃的种类比较少,它是毛桃的变种。对环境要求并不高,北方种植的比较多些,口感很好,脆甜桃味很香。早的在3月份就能吃到,这个时间的桃子很贵,还有的是在秋末成熟。
毛桃在全国各地都有栽培,喜欢在土层深厚的砂壤土生长。为蔷薇科桃属落叶小乔木,它的果实老辈人叫山桃,毛果子。因它的表皮有一层毛,现在都叫毛桃,吃起来汁多脆甜可口,7-9月份果实开始收获。
水蜜桃种类比较多,分为早熟,中熟,晚熟品种,它的果实肉多汁甜,超级好吃。成熟时间从5月底一直到9月中旬都有新鲜的桃子吃。
蟠桃的原产地是在新疆,我知道山东也种植。在我们这里叫它扁桃,也是脆甜爽口,不过听老人说新疆的比我们当地的还好吃些,颜色,味道,口感上都有差别。也分早熟在7月份上市,晚熟的是8-9月收获。
它们的采收时间最好选晴天的早上和傍晚进行,要轻拿轻放,避免伤到果子。因它的果实不是同一个时间成熟,所以要分批采摘,选上色好的果子摘。
问题我以回答完毕,往能帮到您。谢谢大家的阅读和关注,看完之后给点个赞哈。
回答于 2019-09-11 08:43:50
桃子采收期,一般根据成熟度来确定采收期。成熟度关系到果实的商品价值,如果采摘过早会造成着色不良,果肉生硬,没有风味,而且带有酸头和苦味,果实容易失水皱缩。
如果果实采摘采摘过晚,果实品质会出现降低,有的品种会变软,不仅没有风味,而且运输时也会出现困难。从销售的角度讲,要根据出售的距离,来决定果实的采收时间。
一般远距离运输,果实在七-八成熟时,就需要采收果实。果实两侧膨大,果实青色,大部分褪去底色由深色变浅,颜色鲜艳,果肉仍然很硬,风味不太好。一般远距离销售需要经过采摘,分级,运输,销售等环节才能达到消费者手中,这时果实也会自然成熟,品质也会达到最佳。
在近距离销售时,一般在完全成熟时采摘,这时果皮变为淡黄色或者乳白色,颜色鲜艳。具有桃子的独特风味。在当地销售时也可以当天采摘。
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