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贵州有哪些美食？
贵州,贵阳,遵义贵州有哪些美食？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
贵州有哪些美食？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
贵州去过几次，贵州美食给我留下印象比较深的就是酸汤鱼，酸辣火锅等。
贵州的酸汤跟其他不一样的，我知道的有一种红酸做法是用野生小番茄发酵而成，那酸味太纯正了，酸中带回甜。
在贵州吃过一次酸汤鱼，用酸汤做一锅酸汤江团，洒上一点鱼香草，鱼肉细嫩、酸香开胃。还有一种白酸的味道不太清楚，据说也很好吃。
在凯里吃过一种酸汤火锅，味道也狠赞，红彤彤的锅底并不油腻，应该也是红酸熬制出来的鲜汤，稍微带一点辣味，另外配有蘸碟。好像有个最低消费，配几个荤菜，不够就得单独再买，素菜好像是自己随意在冷藏柜里取，不单独收费。他们的荤菜基本都是新鲜肉类，尤为好吃的是五花肉，煮在酸汤里一点不腻还特别香，至于素菜品种特别多，很多没见过，老板说有些是野菜。吃完肉再上点野菜，那味道不摆了。
其他的烧烤类，也都和重庆差不多，记得烤五花肉还可以，油滋滋的五花肉裹着生菜吃，烤小豆腐也还比较有特色。
贵州口味和重庆差不多，就这酸汤鱼和酸汤火锅让我觉得比较有特色。
回答于 2019-09-11 08:43:50
贵州小吃品种太多了，最喜欢贵州小吃，在遵义吃的炒米皮.羊肉粉，贵阳吃的清明粑粑.豆腐圆子.荞面粑粑.米皮.素粉.肠旺粉，感觉米皮特别好吃，老公最喜欢肠旺面和羊肉粉，差不多天天去吃，在镇宁吃的炸土豆.丝娃娃.卷粉，还去买了镇宁特产波波糖，安顺吃的花溪牛肉粉，还有那种很宽的粉，在贵州卖的最多的就是米线，贵州人叫粉都是最粗那种和宽宽的两种，细的很少，去吃了酸汤鱼感觉一般，镇远的卤锅味道特好，价格也超便宜，米豆腐比四川的好吃，糯米饭有几种，每个地方卖的口味都不一样，社饭没吃闻到太酸了，不敢尝试。哦还有铜锅土豆饭也好吃又便宜。很多小吃都记不得了，因为太多了。
去各地游玩，最喜欢去吃当地小吃，真的各有各的特色，而贵州是去了还想去的地方，因为那里的小吃让我怀念。谢谢阅读
回答于 2019-09-11 08:43:50
哎呦，讲起贵州好吃的，那简直不摆了，手指头都数不过来。辣子鸡，遵义虾子羊肉粉，贵阳肠旺面，凯里酸汤鱼，丝娃娃，炸洋芋，烤豆腐【里面加上鱼腥草】，烤米皮，太多了，讲起都流口水。还有贵州茅台酒，大家都晓的哈。一定要去一次贵州，好酒好景好多美食。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴帮你回答问题，希望对你有所帮助。
贵州地处西南地区，不仅景色优美、气候宜人，贵州美食也同样丰富。喜欢吃的朋友应该都会喜欢贵州这个吃货的天堂，在贵州，有很多美食是一定要吃的，否则就相当于白来一趟。
辣子鸡
辣子鸡是去贵州一定要吃的，这道菜是当地的特色。
贵阳辣子鸡口味上非常突出，在油锅中加入大量的辣椒糍粑，辣椒制成后将鸡块倒入锅中一同炒。这道菜可以说是家常菜，也可以说是火锅，吃起来香辣爽口，同时也是很多饭店必备的美味佳肴。
花溪牛肉粉
贵阳的牛肉粉以花溪王记最为出名，贵阳市里有好几家连锁店，总店在花溪。因为有独特的贵州粉汤底，一般要排队才能吃到。牛肉炖的很烂很熟，切的很薄，米粉爽滑，汤味醇厚，撒上佐料后辣汤鲜香，买票端粉。
丝娃娃
因形状像婴儿的襁褓而得名。很薄很薄的面皮，把各种切的像丝的蔬菜通通往上放，然后卷起来，加入调料直接放嘴里。
豆沙窝
这是一种油炸濡食，把糍粑放入豆沙馅，用油炸成。外形色泽金黄，外酥内软，濡香爽口的点心，老少皆宜。贵阳清早街头都有卖，几张桌子，架口大油锅，现炸现做，老远就能闻到香味。
恋爱豆腐果
烤豆腐果在贵阳人中被称为：“恋爱豆腐果”，将豆腐放在小孔的铁盘上，不停翻动烤煎，烤到表面亮黄鼓起后，用竹片将豆腐果从腰割开，加入辣椒、蒜、酱油等调料，滋味非常诱人。
豆腐园子
贵阳的名小吃豆腐园子以雷家最为正宗。园子以豆腐为主料加工而成，色泽焦黄，外脆内嫩。食用时加入酱油、葱花、辣椒、麻油等配成蘸水。
肠旺面
肠旺面是很有特色的风味小吃。由猪大肠、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁调配而成。在贵阳，卖肠旺面的店非常多，所以如果去到当地，可以去品尝一下正宗的肠旺面。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是芳芳的日常减脂餐，作为土生土长的贵州人，我当然是很有发言权呀。
贵州菜被食文化研究专家称为“以贵州山区特有的物产以百姓生活为基础的一种内陆海派菜”贵州菜辣香而味浓。以辣、咸而闻名。贵州人还对酸情有独钟，各家各户都备有自制的酸制品。到了贵州，又可以品尝当地的风味小吃。如贵阳的旺肠面、恋爱豆腐裹、遵义的羊肉粉、苗家的酸鱼汤都极负盛名。各地特色小吃也非常的多。
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