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今年大蒜能否重现前些年“蒜你狠”行情？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

2015–2016年大蒜出现"蒜你狠"现象后，2018年大蒜种植面积迅速扩大，大蒜价格跌至谷底，导致2019年大蒜种植面积减少。但由于2018大蒜库存量较大，库存完全消化还需要一定时间，另外大量新蒜马上进去市场，大蒜市场不具备"蒜你狠"现象出现。



作为消费者我们也不希望"蒜你狠"现象的出现，出现这种现象蒜农们并没有得到实实在在的利益，如何保证蒜农的利益和兼顾消费者能得到物美价廉的商品，确实值得每个人思考。


回答于 2019-09-11 08:43:50

前两天已经回答过了关于这样的问题，今年的大蒜出现“蒜你狠”的利率利率非常小。甚至大批量上市的时候，价格还会出现一定的回落。虽说去年大蒜滞销种植面积有所减少，但是需求没有明显增大的前提下，今年大蒜的总产量并不低，不过总体来说，今年大蒜的行情应该还算不错的，总体走势也会是一个先涨后落再上涨的局面。

年后大蒜集体跳涨，七八块钱一斤的大蒜让人们大吃一惊，即使市场批发也要四五块钱一斤。由于去年大蒜价格整体走低的影响，四五毛钱一斤的打算收购价格，大大打击了蒜农的种植信心，今年大蒜种植面积出现了大幅减少，以山东产区为例，业内人士分析今年大蒜种植面积至少减少3层左右。所以在年后很多商户讨论今年的大蒜行情肯定不会太差，甚至还会出现“蒜你狠”的现象。

不过随着蒜苔的集中上市，目前早熟新蒜蒜种已经开始逐步上市，价格出现了大幅下滑，由以郑州万邦市场为例，新蒜批发价格目前在1.8~2元一斤左右，而市场销售在4~5元一斤，短短几个月时间价格下滑了一半还多，这还是大蒜没有大面积上市，等到了六七月份过后，我想大蒜的价格还有一定的下跌空间。

介于今年大蒜出口业务的加大，加上客商采购储备积极性较高，到时候大蒜的收购价格会能得到一定的支撑。另外近期寒潮天气的影响，对正在生长的大蒜有一定的影响，也就是说部分受到天气影响的大蒜产量肯定会有所下降。所以后期大蒜价格肯定也会逐步的回升。特别是年底的时候，大蒜的用量逐步加大，大蒜价格也会出现新的上涨高点。

不过对于我们蒜农来说，今年大蒜收购价格估计不会太高。以目前的行情来看，今年湿蒜大量上市的时候，价格能有一块我觉得就是一个理想价格了。而干蒜后期价格会有一定的上涨空间，或许能够达到2元一斤吧。

综上所述，今年大蒜出现“蒜你狠”的几率不大，虽然和去年相比种植面积大幅减少。但是在总产量上并不紧缺，甚至还有充裕过剩的迹象。总体走势也会是一个平稳上行的趋势为主。

回答于 2019-09-11 08:43:50

目前，2019年全国各地的新鲜大蒜已经开始陆续上市，走访批发市场、超市了解到，相对于2018年同期的大蒜价格，今年的新鲜蒜头可谓是贵出了新的高度，市民担心“蒜你狠”会卷土重来？

第一，据市场监测显示，4月19日我市大蒜平均零售价格为9.39元/公斤，与上周环比上涨12.05%；平均批发价格为7.65元/公斤，与上周环比上涨14.18%。其中，蔬菜批发市场大蒜平均批发价格为8元/公斤，与上月环比上涨42.7%，与去年同期相比价格翻了一番。

第二，近期大蒜价格上涨明显，最主要的原因是近两年大蒜价格行情不佳，尤其是2018年大蒜价格经历寒冬，甚至跌到5毛一斤，蒜农亏损较大，再加上种植成本的增加，蒜农种植意愿降低，促使大蒜的种植面积减少。

第三，市民担心的2019年“蒜你狠”是否会卷土重来？我们认为可能性不大。市场上在售的除了当年的新鲜大蒜，还有很大一部分来自往年的冷库库存大蒜，2018年大蒜价跌出历史的新低，收购商通过入库冷藏消化价格风险，导致冷库满仓运行。今年虽然新鲜大蒜产量减少，但是库存压力较大。

第四，因此，今年的大蒜市场供应并不会出现大幅度的降低，供需矛盾出现过度紧张的可能性不大，预计，今年大蒜价格将会更加趋于理性，很难出现以往暴涨的“蒜你狠”的行情。

回答于 2019-09-11 08:43:50

最近一段时间，水果、蔬菜价格轮番上涨，已成为老百姓议论的热点话题之一。在水果价格和其它蔬菜价格大幅走高的同时，百姓餐桌上一个重要的调味品种——大蒜的价格也出现了明显上涨。 有关数据显示，在5月21日时，北京新发地市场鲜蒜批发价为每斤1.7~2.6元，同比上涨104% 。大蒜价格持续上涨，也拉高了农户、经销商对大蒜未来的预期。

据介绍，目前市场上的大蒜分为两种：一种是老蒜，也就是我们常说的干蒜；另一种是新蒜，也就是湿蒜。这两种蒜的价格都在不同程度地上涨，除了新蒜上涨104%之外，老蒜的价格也平均上涨了85%，价格在3.7元~4元之间。那么，蒜的价格为什么会涨呢？

据专家介绍，由于去年同期鲜蒜供应过剩，最低收购价只有每斤0.5元，价格过低造成鲜蒜出现卖难，大部分大蒜种植户收入微薄，甚至还有一些农户入不敷出，在这种情况下，农户的种蒜积极性受到了打击，从而导致了去年秋季大蒜种植面积的减少。面积的减少，也就推动了大蒜价格的逐渐走高。这就是今年大蒜价格上涨的原因。

不过，专家又指出，今年的大蒜种植面积虽然少于去年，但是，预计今年的总产量会与去年持平。因为今年大蒜的收成普遍好于去年。现在大蒜涨价的势头不会持久，下个月的中旬也许就会略有回落。原因是现在市场上销售的大蒜仅仅是山东、河南、江苏部分地区出产的早蒜，而全国大部分地区种植的晚蒜还没有收获上市，一旦这些晚蒜上市，就会对现存的价格体系造成冲击，价格自然会不同程度回落。所以，“蒜你狠”的现象不会卷土重来。但是，由于播种面积的限制，大蒜价格也不会跌落很多。

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