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有山西沁县的朋友吗?请问沁州小黄米到底应该是鲜艳的黄色还是深黄色?
小米,沁县,金珠有山西沁县的朋友吗?请问沁州小黄米到底应该是鲜艳的黄色还是深黄色?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
问题补充: 超市是鲜艳的黄色,而我在淘宝网购的是深黄色,看评论区友友发也是深黄色,不知道到底哪个是对的。这问题虽小,但我觉得对南方喜欢喝小黄米粥的朋友们应该都有用。敬请赐教!
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先非常感谢尚可网邀请
我今年60整,生长在太原。祖籍山西晋城,姥姥家山西沁县。
我出生后因母亲身体原因,被姥姥接回沁县一年有余,据母亲讲舅妈孩子与我同岁,有时吃舅妈奶水,更多时候喝小米粥水。自从有了记忆后,我家一直喝着沁县小米。
“沁州黄”小米以檀山一带10来个自然村,为主要产地。米粒小,生蜡黄色,且略带青色,状如珍珠,绵软可口,清香味可,营养非其它米类可比。
清康熙皇帝御赐“沁州黄”,以皇家贡米而久负盛名,享有与“山西汾酒”齐名之尊号。
据老辈们讲,沁州黄小米味甘,性微寒,有清热、利尿、消肿及滋阴之功效,传统营养食品、滋补佳品。
2003年08月07日,原国家质检总局批准对“沁州黄小米”实施原产地域产品保护。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀。
贵阳人无喝小米粥习惯。
对于山西人而言,据说是妇女坐月子喝小米粥,对产后恢复有益。
改革开放以来, 全国31个省自治区直辖市属山西人重土安迁。外出经商、打工人相对较少。晋商没落。
一方水土养一方人。多数外省人嗜好小米粥的人并不是很多。因此不少人并不太关心小米的真假问题。真正喜好小米粥的是到外省的山西人。山西老乡鉴别小米水平比外乡人高。
获得地理标志和清朝贡米称号的山西沁县小米的命运和其它名优产品一样。市场上有假冒伪劣产品。
沁县政府应打击假沁县小米。各地市场监管部门要防止假沁县小米流入市场。特别是对加色、烟熏小米予以坚决打击。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢,问问山西的朋友吧!
回答于 2019-09-11 08:43:50
承蒙邀请,我不是山西泌县,还真不知道小黄米到底是什么颜色,对不起哈!
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢尚可网的邀请
沁州黄原是晋东南一带出产的一种小米,该米颗粒小,色泽金黄,被当地人称为金珠子。
民间曾流传这样一句民谚:“金珠子,金珠王,金珠不换沁洲黄。”可见沁洲小米的真贵。
沁洲黄是康熙帝钦定的贡米。沁州黄不仅形体金黄,味道鲜美而且营养特别丰富,它所含的脂肪量,蛋白质,可溶性糖含量均高于其他谷类,是我国“四大名米”之一。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鲜艳的黄色最好吧。其实沁县的贡米“沁州黄”只有檀山那一片的才能成为“沁州黄”。现在市场上在襄垣武乡和沁县交界处都有该品种种植,价格也不贵,口感也不错。
回答于 2019-09-11 08:43:50
应该是鲜艳透亮的黄色
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢诚邀,我不是山西那边的,但是平时比较喜欢喝粥,尤其是刚刚生完宝宝,也科普了一下小米粥很适合坐月子补气养血,看到你的问题我专门问了一下我婆婆,给你参考一下:
1.排除染色小米,染色的小米淘米水比较浑浊,小米明显有点褪色,色泽没有之前那黄!熬煮出来也没有那么浓稠!
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